Les tomates farcies de Noël sont une idée rapide et sympathique pour ajouter des plats rapides au buffet des plats salés en cette période de fêtes de fin d’année 2020.
Vous pouvez varier la farce de cette idée originale pour le menu des Fêtes en ajoutant un mélange de mascarpone, ricotta, robiola, fromage à tartiner comme le Philadelphia et similaires.
J’aime assaisonner ce mélange de fromages et produits laitiers avec du persil, du sel, du poivre et un filet d’huile.
Comment varier les arômes des tomates farcies du Père Noël ? Enlevez le persil et ajoutez de la ciboulette hachée finement qui sera parfaite, ou bien mettez du basilic, qu’en pensez-vous ?
Je vous suggère d’autres apéritifs rapides et pratiques pour composer un buffet très appétissant comme :
HÉRISSON SALÉ POUR APÉRITIF
PANIER DE BIENVENUE AVEC CHARCUTERIE ET FROMAGES
TOMATES FARCIES DE NOËL
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 tomates
- 150 g ricotta
- 150 g fromage à tartiner
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. persil
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 8 clous de girofle
- 4 grains de groseille
Préparation Recette Tomates Farcies de Noël
Pour les tomates farcies de Noël je lave et sèche les tomates fermes de taille moyenne.
Je coupe le chapeau et enlève la pulpe et les graines du reste de la tomate.
J’ajoute une pincée de sel à l’intérieur de chaque chapeau de tomate, puis je les retourne et les laisse ainsi pendant 15/20 minutes.
Cette étape élimine une partie de l’eau que les tomates contiennent, évitant ainsi que la farce ne devienne trop liquide si vous les préparez un peu à l’avance, mais… si vous n’avez pas le temps, vous pouvez sauter cette étape.
Je vous conseille également de couper un peu la partie inférieure des tomates pour les rendre plus stables et droites !
Pendant que les tomates reposent, dans un bol nous mélangeons les fromages et les assaisonnons, en bien amalgamant le tout.
Nous utilisons les clous de girofle pour les yeux (mais vous pouvez aussi utiliser des grains de poivre noir) et un grain de groseille pour le nez.
Si vous les préparez à l’avance, fermez-les et décorez-les juste avant de les servir pour ne pas abîmer ces sympathiques tomates farcies du Père Noël !
Bon appétit et encore plein de vœux de bonheur !
Annalisa
