Les Biscuits aux Noix à la Friteuse à Air, sont de petites douceurs simples, rustiques et au goût authentique, l’une de mes recettes préférées et j’espère qu’elle le deviendra aussi pour vous. En plus d’être délicieux.
Les Biscuits aux Noix à la Friteuse à Air, se préparent rapidement avec peu d’ingrédients et cuisent en très peu de temps, ils ont une texture légèrement croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. La Friteuse à Air, en effet, permet une cuisson uniforme et rapide, parfaite pour ceux qui souhaitent une collation saine ou un petit dessert après le repas, en un temps record.
Ces biscuits sont idéaux pour le petit-déjeuner, à émietter dans le yaourt, ou à déguster avec une tasse de thé ou de café. Les noix apportent un arôme intense et un agréable croquant, rendant chaque bouchée un petit moment de plaisir.
Vous les aimerez, non seulement pour leur goût, mais aussi pour leur simplicité d’exécution, qui les rend adaptés à ceux qui ne sont pas à l’aise en cuisine. Ils ne contiennent ni beurre ni farine : vous goûterez toute la saveur des noix.
Un bol, une spatule et vos mains seront les seuls outils dont vous aurez besoin. Comme pour les biscuits à l’orange, formez des boules qui seront recouvertes de sucre glace et immédiatement mises en cuisson, sans repos ni attente.
Doublez les doses si vous souhaitez en préparer plus ou si vous souhaitez utiliser le four pour la cuisson, je vous laisse les instructions à la fin de la recette.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Ingrédients pour 12 biscuits
- 150 g cerneaux de noix
- 75 g sucre
- 1 blanc d'œuf (environ 35 g)
- 1 pincée sel
- q.s. sucre glace (pour compléter)
Outils
Outils recommandés
- 1 Friteuse à air
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Mixeur
Étapes
Préparation des Biscuits aux Noix à la Friteuse à Air
Hachez finement les noix dans le mixeur
Versez-les dans un bol avec le sucre, le blanc d’œuf et une pincée de sel et mélangez à l’aide d’une spatule.
Vous obtiendrez un mélange collant
Humidifiez vos mains, prélevez des morceaux de pâte et formez des boules de la taille d’une noix
Recouvrez-les complètement de sucre glace
Au fur et à mesure que vous les préparez, transférez-les sur une plaque ou un plateau
Préchauffez la friteuse à 170° pendant 2/3 minutes et cuisez avec le programme bake ou air fry pendant 5 minutes
À la fin de la première cuisson, sans ouvrir la porte, baissez à 160° et continuez pendant 8/10 minutes
Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les transférer sur une assiette
Les voici prêts ! Dégustez-les avec un bon café😊
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Conseils de Conservation et Variations
Les Biscuits aux Noix se conservent plusieurs jours dans une boîte à biscuits, une boîte en métal ou un récipient hermétique, de préférence en verre
Vous pouvez décider de doubler les doses pour obtenir un plus grand nombre de biscuits et les cuire en plusieurs fois. Dans ce cas, mettez au réfrigérateur ceux que vous ne cuirez pas immédiatement, toujours après les avoir enrobés de sucre glace. Le jour suivant, avant de les enfourner, repassez-les dans le sucre glace pour faire apparaître les fissures comme s’ils venaient d’être faits.
Cuisson au Four
Préchauffez le four à 190° si statique et à 170° si ventilé, en cuisant à ces températures les biscuits pendant les 5 premières minutes. Sans ouvrir la porte, continuez à 170° en mode statique pendant 10 minutes et à 160° en mode ventilé toujours pendant 10 minutes
