Noël approche, et comme d’habitude, je me retrouve à inventer de nouvelles recettes pour le déjeuner de Noël. Aujourd’hui, je partage avec vous une entrée vraiment délicieuse. Les petits biscuits de pâte sablée montée salée sont parfaits pour être servis comme entrée ou apéritif. Ils sont faciles à préparer et se marient bien avec la charcuterie et le fromage, et bien sûr avec des bulles. J’ai utilisé la presse à biscuits, mais on peut aussi utiliser une poche à douille. Essayez-les car vous ferez sensation auprès de vos amis et de votre famille.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 100 g fromage râpé
- 200 g saindoux
- 200 g farine 00
- 100 g fécule de pommes de terre
- 2 œufs
- 12 g sel
- q.b. noix de muscade
- q.b. poivre
Outils
- Robot pâtissier
- Presse à biscuits
- Plaque de cuisson
Étapes
Monter dans le bol du robot le fromage râpé avec le saindoux.
Ajouter les œufs, le sel et les épices et monter encore pendant quelques minutes.
Enfin ajouter la farine et la fécule et travailler pendant encore 2 minutes.
Transférer la préparation dans la presse à biscuits et former les biscuits. J’ai aussi fait d’autres formes pour offrir.
Laisser reposer au réfrigérateur 15 minutes puis cuire 15 minutes à 180°.
