La tarte salée aux légumes et œufs durs est une idée végétarienne riche et savoureuse à servir à table pour le déjeuner de Pâques ou pour un pique-nique. Pour la réalisation de cette recette, j’ai utilisé un rouleau de pâte brisée sans gluten que j’ai garni avec des œufs durs, des légumes cuits à la poêle, de la mozzarella et du fromage. Avec cette tarte salée, vous mettrez tout le monde d’accord à table!
Découvrez la collection: Comment cuisiner les œufs: 10 recettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée sans gluten (ronde)
- 4 œufs
- 500 g légumes (chicorée, épinards ou légumes mélangés)
- 30 g parmesan râpé
- 2 cuillères pecorino râpé
- 50 g mozzarella
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. oignon
- q.s. sel
Étapes
Pour réaliser la tarte salée aux légumes et œufs durs, commencez par cuire les œufs durs. Placez les œufs dans une petite casserole et couvrez-les d’eau. Une fois l’ébullition atteinte, laissez cuire environ dix minutes. Une fois prêts, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide, puis laissez-les refroidir.
Écalez tous les œufs et, à l’aide d’un couteau, coupez-les en tranches.
Nettoyez les légumes et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge et de l’oignon haché. Ajoutez de l’eau chaude si nécessaire pour éviter que les légumes n’attachent à la poêle.
Une fois cuits, transférez les légumes dans un bol et laissez-les tiédir. Ensuite, ajoutez la mozzarella coupée en dés, le parmesan et le pecorino, mélangez avec une fourchette et rectifiez l’assaisonnement avec du sel.
Prenez un moule rond et placez-y la pâte brisée en gardant le papier sulfurisé fourni.
Garnissez la tarte salée avec les légumes et les tranches d’œufs durs. Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur.
Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit doré.
Servez la tarte salée tiède et bon appétit!
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