Le gratin de tagliolini aux charcuteries est un plat au four avec cette délicieuse croûte croustillante, très savoureux et appétissant !
C’est un plat exquis également recette vide-frigo car vous pouvez assaisonner les pâtes avec un mélange de charcuteries qui est resté au réfrigérateur après des préparations déjà dégustées en famille.
J’ai utilisé pancetta, jambon cru et cuit et le résultat a été excellent, c’est peu dire !
Je vous laisse une recommandation : salez modérément l’eau où vous ferez cuire les pâtes car le mélange de charcuteries est déjà bien savoureux…
Si vous aimez la pasta al forno, voici quelques recettes renversantes :
PASTA AL FORNO ALLA SICILIANA
TORTA DI PASTA AL SUGO
PASTA AL FORNO CON ASPARAGI ET…
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GRATIN DE TAGLIOLINI AUX CHARCUTERIES
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GRATIN DE TAGLIOLINI AUX CHARCUTERIES
- 450 g tagliolini aux œufs
- 100 g jambon cuit
- 100 g jambon cru
- 200 g pancetta douce
- 400 ml béchamel
- q.b. beurre
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils RECETTE GRATIN DE TAGLIOLINI AUX CHARCUTERIES
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- Plaque
- Casserole
- Passoire
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GRATIN DE TAGLIOLINI AUX CHARCUTERIES
Pour préparer ce plat au four très savoureux avec les tagliolini, il faut d’abord couper en lanières ou en dés les charcuteries choisies.
Faisons cuire à peine une minute les tagliolini frais aux œufs et après les avoir égouttés et bien séchés, nous les étalons (en les écartant un peu) sur un torchon de cuisine pour les sécher.
À ce stade, nous pouvons …
1) disposer par couches d’abord un soupçon de béchamel puis les tagliolini puis la béchamel et enfin le hachis de charcuteries ou bien …
2) mélanger tous ces ingrédients de manière homogène dans un saladier, puis les verser dans le plat au four et les aplanir légèrement dessus.
Saupoudrez le plat du gratin de tagliolini aux charcuteries de fromage râpé et mettez le tout au four pendant environ 20 minutes à 180°C.
Le gratin de tagliolini aux charcuteries est un plat maison vide-frigo, très savoureux et délicieux qui plaira sûrement à votre famille et à vos amis !
Bon appétit !
Annalisa
