Crème de poivrons et pommes de terre une sauce très crémeuse idéale comme dip salé pour accompagner les bruschettas, les croûtons, les piadines pour une entrée originale et alternative !
J’adore les entrées, j’en ai une véritable passion et le blog est plein de petites recettes rapides et appétissantes pour bien commencer un repas en famille et entre amis.
Cette sauce crémeuse, je l’ai aromatisée avec du paprika doux mais si vous préférez, vous pouvez mettre du paprika épicé ou du curcuma …
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CRÈME DE POIVRONS ET POMMES DE TERRE
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4/6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 1 poivron (rouge)
- 1 oignon de Tropea
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. paprika doux
Préparation
Pour la crème de poivrons et pommes de terre, faisons cuire les pommes de terre en partant d’eau froide et égouttons-les lorsqu’elles sont tendres et non pas défaites.
Avec le presse-purée, passons-les encore chaudes en recueillant la purée dans un bol.
Hachons finement l’oignon et faisons-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge
Laver le poivron en éliminant les graines et les filaments internes.
Coupez-le en dés et ajoutez-le à l’oignon, en le faisant cuire pendant 7/8 minutes : il doit être tendre.
Mettez dans le mixeur oignon et poivron cuits et mixez le tout.
Ajoutez cette sauce aux pommes de terre passées au presse-purée pour obtenir une sauce crémeuse.
Réglez le sel et ajoutez également le paprika en mélangeant bien cette sorte de mousse salée.
Servez cette sauce avec piadina en triangles avec des croûtons et des biscuits salés pour une entrée originale…
Bon appétit !
Annalisa
