Ce n’est absolument pas une recette, la piadina grillée caprese est juste une idée un peu simplette pour un plat qui vide agréablement le frigo !
J’ai mis des tranches de rôti de dinde, des tomates cerises restantes d’une salade, avec du basilic frais.
Évidemment, avec une base comme une piadina feuilletée rendue croustillante et savoureuse sur la plaque, vous pouvez mettre tout et n’importe quoi…
Vous pouvez faire une piadina un peu « cochonne » avec des charcuteries, des fromages, des artichauts à l’huile ou d’autres légumes du genre, ou bien vous pouvez « simplement » étaler du fromage light crémeux peut-être juste assaisonné par un bon hachis de persil, menthe et basilic avec une fine tranche maigre de jambon cru ou de bresaola ou… jetez un œil au frigo, il y a sûrement quelques petits pots encore en bon état de conservation, et avec soin, assemblez la piadina grillée caprese, je suis sûre que vous pouvez faire de grandes choses !
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PIADINA GRILLÉE CAPRESE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Gril
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 piadines feuilletées
- 12 tomates cerises
- 4 tranches rôti de dinde (ou cuit ou cru ou …)
- q.s. basilic
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 4 boules de mozzarella
Préparation
Pour préparer la piadina feuilletée grillée, nous lavons et coupons en quartiers les tomates cerises.
Nous les mettons dans un saladier et les assaisonnons avec de l’huile d’olive, beaucoup de basilic et une pincée de sel.
Nous réchauffons sur une plaque brûlante les piadines des deux côtés.
Nous les disposons sur les assiettes de service et passons à la garniture.
Nous versons les tomates assaisonnées sur les piadines romagnoles grillées et ajoutons des rosettes faites avec les tranches de rôti de dinde.
Nous ajoutons un filet d’huile, une pincée de sel, plus de basilic si cela vous plaît, et nous servons immédiatement !
Pour doser l’huile, j’ai acheté un pulvérisateur qui assaisonne très bien mais ne permet pas d’excès et qui est très utile !
La croustillance de la piadina romagnole passée rapidement sur le gril est très agréable et ce plat est très estival et plein de saveurs !
Bon appétit !
Annalisa
