Crostini avec picadillo une entrée avec uniquement des légumes crus, très rapide et encore plus délicieux si le pain des bruschettas est justement doré et grillé au four.
Le picadillo est la salade mixte à l’espagnole, que l’on trouve souvent en tapa et aujourd’hui je l’ai préparée avec tomates, poivrons, oignon, persil et assaisonnement légèrement piquant avec Tabasco.
La salade espagnole picadillo peut être variée en ajoutant des olives noires et aussi des câpres !
Je vous laisse les ingrédients de la salade picadillo à associer avec du pain grillé ou doré, la recette est pour 4 personnes mais cela dépendra de la générosité avec laquelle vous les garnirez !
Je vous propose aussi d’autres salades comme :
SALADE D’ÉTÉ
SALADE PANTESCA
CIAKI CIUKA
CROSTINI AVEC PICADILLO
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Espagnole
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 3 tomates
- 1 poivron
- 1 oignon rouge de Tropea
- q.b. persil
- 1 cuillère vinaigre de cidre
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. tabasco
Préparation
Lavez et retirez les parties internes et les graines blanches du poivron et les graines des tomates fermes et mûres.
Coupez en dés moyens et versez le tout dans un saladier.
Épluchez l’oignon rouge de Tropea et coupez-le également en petits morceaux.
Ajoutez également la Tropea dans le saladier et assaisonnez avec la vinaigrette classique de vinaigre et d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez quelques gouttes de Tabasco pour rendre la salade espagnole picadillo légèrement piquante.
Lavez quelques feuilles de persil et ajoutez l’herbe aromatique à la salade, en mélangeant bien pour parfumer cette préparation.
Laissez la salade espagnole picadillo avec tomates, oignon et poivron au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser comme garniture croquante et savoureuse pour les crostini à servir en entrée.
Bon appétit !
Annalisa
