Un gâteau glacé aux fruits facile, je dirais presque banal à préparer à l’avance et à varier selon le goût personnel, que ce soit pour les types de fruits ou pour le goût des sorbets à l’intérieur.
J’ai mis un sorbet à la mangue, pas bon, beaucoup plus que ça, et un aux fruits rouges trouvés par hasard dans le rayon surgelé à l’Esselunga (Je vous mets les photos parce qu’ils sont vraiment délicieux!)
Les fruits avec lesquels j’ai tapissé le moule sont pour rester dans le thème de la fruits exotiques, la mangue, la papaye puis le kiwi et quelques fraises restantes.
La crème « blanche » est juste l’union de crème fouettée et mascarpone mais vous pouvez ajouter du lait concentré ou remplir le moule de glace au yaourt ou à la vanille…
Bref, le gâteau glacé aux fruits est un parfait très facile qui ira bien sur nos tables estivales et pas seulement!
Avec le recul c’est-à-dire après dégustation, je pense que quelques feuilles de menthe fraîche finement hachées seraient bien mises sur le moule comme les fruits…
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule 22 x 10 cm
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 Kiwi
- 3 Fraises
- 1 1/2 Mangue
- 1 1/2 Papaye
- 2 boules de sorbet aux fruits rouges
- 1 boule de sorbet à la mangue
- 250 g Crème fraîche liquide
- 100 g Mascarpone
- 1 cuillère sucre
Préparation
• Pour le gâteau glacé aux fruits, il faut d’abord tapisser le moule à cake de film plastique.
Maintenant, après l’avoir nettoyé, séché et coupé selon vos préférences, disposez les fruits choisis (pour moi fraises, mangue, papaye et kiwi) au fond et sur les parois du moule en essayant de les disposer de manière assez homogène.
Mettez au réfrigérateur et préparez la crème de base « blanche ».
• Dans un bol, mettez le mascarpone, assouplissez-le un peu avec le batteur électrique et ajoutez progressivement la crème fraîche.
Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une consistance onctueuse et enfin, ajoutez le sucre.
• Sur les fruits disposés sur tous les côtés du moule, mettez un peu de crème de mascarpone et crème en les recouvrant entièrement.
• Avec l’ustensile approprié (sinon utilisez une petite louche), faites 3 boules de sorbet (moi 2 à la mangue et 1 centrale aux fruits rouges) en les plaçant au fond du moule.
• Maintenant, recouvrez tout avec la crème de mascarpone et crème restante, en ajoutant d’autres fruits frais s’il en reste.
Scellez avec du film plastique et mettez immédiatement au congélateur pendant au moins 2 heures, ou oubliez-le jusqu’au moment de le déguster!
• Avant de le déguster, assurez-vous de le sortir du congélateur au moins 15 minutes avant, puis coupez-le en tranches et… bon appétit avec le gâteau glacé aux fruits!
Annalisa
SOURCE recette vue et modifiée ici
