Tu dois aimer ce que tu fais. Chaque dessert a son histoire : la personne pour qui tu le prépares, les sentiments que tu ressens en le préparant… chaque chose passe par les mains et quand tu pétris, tu penses avec les mains, tu aimes avec les mains et tu crées avec les mains.
Alessandro D’Avenia
En pensant justement à cette phrase, aujourd’hui j’ai préparé ces biscuits hibou que je referai avec Mia, ma petite-fille qui aime faire des gâteaux et des tagliatelles, et qui a déjà un dessert à son nom sur le blog 
le gâteau de MIA
Ces biscuits hibou sont des sablés croquants au beurre très bons que j’ai essayés aujourd’hui, mais maintenant que nous pouvons revoir et embrasser nos proches, je les ferai bientôt avec Mia!!!!!!!
Pour faire les sablés en forme de hibou, il suffit d’un peu de patience pour insérer les pattes (amandes effilées), le nez (une amande avec peau), les yeux (boules de pâte avec une goutte de chocolat maison, donc un peu déformée) et de faire deux petites ailes avant en entaillant des demi-cercles avec un emporte-pièce circulaire, puis en réalisant des losanges grossiers…
Il suffit de regarder et de reproduire : vous verrez que vous n’aurez aucune difficulté!!!!!!
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BISCUITS HIBOU
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Environ 20/25 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE BISCUITS HIBOU
- 220 g Farine 00
- 1 Jaune d'œuf (moyen)
- 150 g Beurre
- 90 g Sucre glace
- 1 pincée Sel
- q.s. Amandes (avec la peau)
- q.s. Amandes effilées
- q.s. Pépites de chocolat
Outils RECETTE BISCUITS HIBOU
- Emporte-pièces
- Plaques de cuisson
- Papier cuisson
Préparation RECETTE BISCUITS HIBOU
• Dans un bol, mélangeons la farine tamisée avec le sucre glace et une pincée de sel fin.
Ajoutons le beurre en morceaux, sablons la pâte et ajoutons le jaune d’œuf.
Faisons une boule classique de pâte sablée et enveloppons-la dans du film plastique.
Mettons au réfrigérateur et laissons reposer 60 minutes : moi, je la laisse toute la nuit, je suis un peu difficile!
• Après le temps de repos, préchauffons le four en mode statique à 180°C.
Étendons la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour ne pas trop la chauffer et avec un emporte-pièce, faisons plusieurs cercles : les miens mesurent environ 7 cm.
• Maintenant, mettons les pattes d’amandes, faisons les boules et insérons le chocolat, et en utilisant toujours l’emporte-pièce, délimitons les ailes et les rendons plumeuses avec un petit couteau, en incisant la pâte.
• Je dois avouer que j’ai mis une feuille de papier cuisson sur la table de la cuisine et j’ai mis tout de suite les cercles et petit à petit j’ai fait les biscuits hibou.
Ensuite, j’ai coupé des petits carrés contenant le biscuit en forme de hibou et un par un, je les ai mis sur la plaque… cela m’a semblé peut-être plus long, mais le biscuit est resté intact!
• Enfournez les biscuits hibou pendant environ 12 minutes, ils doivent juste dorer… et attention aux pattes qui, étant si fines, ont tendance à brûler!!!
Laissez-les refroidir avant de les disposer sur des plateaux et des assiettes pour ensuite les déguster…
Bons, croquants et même mignons!!!
Mia, la tante arrive bientôt et on cuisine, ma petite souris!!!
Bon appétit avec les biscuits hibou!!
Annalisa
Recette lue et modifiée d’un site en langue française
