Aujourd’hui, j’ai fait la pita grecque ou pain arabe qui était notre pain pour le déjeuner…
La recette est très simple et avec ces ingrédients, on en obtient environ 6, moi je les ai faites trop épaisses (et il n’y en avait que 4) mais elles sont excessivement grandes!!
La pita grecque est une pâte très douce qui se prête à être garnie avec de la viande, des légumes et c’est une excellente façon d’accompagner nos plats.
Elle est également servie avec des falafels, le baba ganoush ou melitzanosalata, le gyros, l’hummus de pois chiches… et c’est délicieux!!
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PITA GRECQUE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 PITA
- Méthodes de cuisson: Plaque chauffante
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE PITA GRECQUE
- 200 g Farine 0
- 100 g Farine Manitoba
- 3 g Levure de bière fraîche
- 200 g Eau (environ)
- 1 cuillère à café Sel
Outils RECETTE PITA GRECQUE
- Bols
- Fouets
Préparation RECETTE PITA GRECQUE
Pour préparer la pita grecque ou pain arabe
nous versons les farines dans un saladier en les mélangeant avec un fouet à main.
Nous dissolvons la levure de bière fraîche dans l’eau tiède.
Nous versons ensuite le liquide sur les farines et commençons à pétrir le tout.
Lorsque la pâte devient homogène, nous pouvons ajouter le sel.
Nous continuons à travailler sur la planche et formons une boule que nous laisserons lever pendant 40/45 minutes.
Nous divisons la pâte en 6 ou plus de petites boules et avec un peu de farine, nous faisons des pitas en forme de pseudo galettes.
Nous les couvrons avec un torchon et laissons reposer pendant environ 20/30 minutes.
Avant de les cuire, je les ai badigeonnées de très peu d’huile d’olive avec un hachis de romarin!
Nous cuisons les pitas dans une poêle antiadhésive en les laissant gonfler quelques minutes de chaque côté.
Voilà prête la pita grecque ou pain arabe...
Bon appétit!
Annalisa
