Aujourd’hui crackers maison faciles vus et refaits immédiatement dans un magazine que ….je ne me souviens pas parce qu’en ces jours de quarantaine d’isolement à cause du coronavirus, j’achète plus de magazines que d’habitude et je me suis perdue!!!!!
C’est une recette très simple et ces FEUILLETÉS je les ai accompagnés d’une mousse de thon et fromage crémeux que nous avons dégustée à merveille…
Je vous suggère d’autres mousses salées comme :
MOUSSE DE JAMBON CUIT
MOUSSE DE SAUMON
CRACKERS MAISON FACILES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE CRACKERS MAISON FACILES
- 250 g Farine 0
- 2 g Levure de bière fraîche
- 30 g Huile d'olive extra vierge
- 5 g Sel
- 100 g Eau
Outils RECETTE CRACKERS MAISON FACILES
#ADV
- Papier cuisson
- Roues
- Plaques à pâtisserie
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE CRACKERS MAISON FACILES
Sur le plan de travail ou dans un saladier, mélangeons la farine avec le sel avec un fouet à main en amalgamant bien.
Ajoutons la levure de bière émiettée avec l’huile d’olive et l’eau en ajoutant le liquide en filet.
Faisons une boule qui, couverte, devra lever pendant environ 1 heure.
Passé ce temps, étalons la pâte à une épaisseur d’environ 2/3 mm.
Avec la roue dentelée, traçons des rectangles d’environ …comme vous les préférez, en gardant cependant la même taille pour tous les crackers pour une cuisson uniforme.
Avec les dents de la fourchette, faites maintenant quelques trous puis couvrez avec un torchon et laissez lever encore environ 20 minutes.
Il ne reste plus qu’à enfourner à four déjà chaud à 190°C pendant environ 8/10 minutes et considérez que plus le cracker est fin, plus il brûl…ops cuit vite eh bien ehm!!
Une fois cuits, laissez refroidir et servez!
Je les ai donc servis avec une mousse de thon avec 160 grammes de thon à l’huile bien égoutté, 170 grammes de fromage crémeux, 2/3 anchois à l’huile et quelques câpres au vinaigre bien rincés.
Assaisonnez maintenant de sel et de poivre et …gnam gnam!!
Bon appétit!
Annalisa
