Le gâteau nua est un dessert délicieux qui a fait sensation sur le web il y a quelques années avec une base moelleuse et un intérieur rempli de touffes de crèmes, la classique aux œufs et au chocolat noir et/ou au lait !
C’est un dessert simple à réaliser qui se cuit avec la crème dans la pâte, à déguster à tout moment de la journée, que ce soit au petit déjeuner, au goûter et pourquoi pas aussi après le dîner ?!
Sur le web, vous trouverez cent recettes différentes pour la pâte de base et pour la crème pâtissière et si vous avez votre petite recette familiale à laquelle vous êtes attaché, laissez tomber la mienne et préparez-la avec vos propres doses personnelles..
Un câlin les filles et les garçons… aujourd’hui je suis allée dans une pépinière en faisant mes courses et j’essaie par tous les moyens de rester connectée au temps qui passe, au printemps qui voit déjà tous les bourgeons prêts à éclore sur les arbres sous la maison… NE LÂCHONS PAS RESTONS À LA MAISON ET MÊME SI TOUT APRÈS LE CORONAVIRUS, NE SERA PLUS PAREIL… RÉSISTONS ET RESTONS POSITIFS!!!!!!!!!
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Je vous suggère également d’autres recettes avec la crème pâtissière, c’est-à-dire :
TARTE PUDDING ANGLAISE AVEC BOUDOIRS
GÂTEAU PONT-NEUF
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J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp, pas de notifications et pas de son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F, et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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GÂTEAU NUA
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule 24/26 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU NUA
- 300 g Farine 00
- 4 Œufs (moyens)
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- 40 g Huile de graines (pour moi maïs)
- 100 g Lait
- 180 g Sucre
- 1 1/2 gousse Vanille
- 500 g Lait
- 1 Œuf (moyen)
- 120 g Sucre
- 60 g Farine 00
- Zeste de 1/2 citron (râpé)
- 50 g Chocolat noir
- 50 g Chocolat au lait
Outils RECETTE GÂTEAU NUA
- Moules
- Robot pâtissier
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU NUA
Tout d’abord, il faut préparer les crèmes car ensuite, froides ou tièdes, elles seront ajoutées à la pâte de base du gâteau.
Pour la crème « jaune », il faut mixer ensemble tous les ingrédients indiqués avec le batteur électrique ; puis verser le mélange obtenu dans une casserole et sur feu doux, faire épaissir en une « crème dense ».
Une fois refroidie, divisez-la en deux parties et ajoutez à l’une d’elles les deux chocolats fondus au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant parfaitement le tout. Les crèmes pour le gâteau NUA faites, qui doivent refroidir avec un film plastique au contact, il est temps de procéder à la préparation de la base.
Toujours avec le batteur, montez les œufs et le sucre, ajoutez les graines de la gousse de vanille.
Ajoutez l’huile de graines en filet sans cesser de battre, puis le lait et après un dernier mélange pour mieux amalgamer, nous pouvons éteindre le batteur.
Enfin, ajoutez la farine tamisée avec la levure et réunissez parfaitement toute la préparation.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 170°C et huilez et farinez un moule de diamètre 24/26 cm.
Versez-y la pâte de base fraîchement réalisée et ajoutez à la cuillère les deux crèmes en les alternant.
Enfournez à 170°C et faites cuire pendant 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien coloré et si besoin, couvrez d’une feuille de papier d’aluminium. Bon appétit et bonne journée avec le GÂTEAU NUA !
Annalisa
LE GÂTEAU NUA AVEC CRÈMES SE CONSERVE 2 MAX 3 JOURS si bien conservé !
