Malheureusement, bien que j’aie fariné les myrtilles, ou plutôt les grosses myrtilles car elles étaient très dodues, la plupart sont tombées joyeusement au fond… et j’aurais préféré que NON !
Cependant, le gâteau moelleux avec yaourt et myrtilles sans beurre est très moelleux, délicieux, parfumé et sera notre petit-déjeuner et goûter de demain, et j’en offrirai aussi une belle tranche à Fede mon voisin!
Gâteau absolument à refaire, en gardant la pâte très moelleuse et montée et en ajoutant peut-être d’autres fruits, comme les cerises et aussi les pêches qui arriveront bientôt sur les étals des fruits et légumes…
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MOELLEUX AU YAOURT ET MYRTILLES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule 22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients RECETTE MOELLEUX AU YAOURT ET MYRTILLES
- 1 pot et demi de yaourt nature
- 1 3/4 pot huile de graines (pour moi maïs)
- 4 pots et demi farine 00
- 3 pots sucre
- 18 g levure chimique
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 4 œufs moyens
- 360 g myrtilles (pour moi fraîches mais le cas échéant CONGELÉES aussi)
Outils RECETTE MOELLEUX AU YAOURT ET MYRTILLES
- Robots pâtissiers
- Spatules
- Moules
- Moules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE MOELLEUX AU YAOURT ET MYRTILLES
Dans un grand bol battre longuement les œufs entiers avec le sucre et l’extrait de vanille.
Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la au mélange d’œufs et de sucre en utilisant toujours le batteur électrique à basse vitesse.
Versez maintenant l’huile de graines et le yaourt nature et mélangez les ingrédients avec une spatule souple.
Lavez, séchez et farinez les myrtilles et éliminez l’excès en passant les fruits dans une passoire.
Ajoutons aussi les fruits des bois en mélangeant avec soin.
Huilez et farinez un moule circulaire de 22 cm de diamètre et versez la pâte pour le gâteau yaourt et myrtilles.
Nivellez bien et enfournez à four déjà chaud à 180°C et faites cuire pendant environ 40/45 minutes en vérifiant toujours la cuisson avec un cure-dent.
À la fin de la cuisson, laissez refroidir complètement le gâteau.
Saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement à table!
Bon appétit !
Annalisa
