Gâteau funfetti – Gâteau à saupoudrer ou Gâteau confetti ou…gâteau de confettis voici tous les noms de ce gâteau très simple et coloré qui n’est rien d’autre qu’une génoise avec dans la pâte des vermicelles colorés, les petits sucres que nous utilisons pour décorer les sablés par exemple !
D’après ce que j’ai trouvé sur le web, il est généralement garni et recouvert de crème au beurre mais sincèrement, j’ai préféré faire un glaçage au fromage crémeux plus léger mais tout aussi gourmand !
Le gâteau j’ai lu toujours sur le web a été conçu en 1989 par la Pillsbury Company en l’appelant précisément « Funfetti », un mot qui correspond à ces petits granulés sucrés et colorés que nous appelons de tant de manières différentes.
Le dessert était clairement conçu pour plaire également aux plus petits et devint très vite populaire au point qu’en 1990 Betty Crocker inventa également des cookies recouverts d’un glaçage coloré appelés Dunk-a-roos.
C’est un gâteau de marque déposée et donc même la recette comme d’autres célèbres est secrète, c’est pourquoi j’ai fait ma version en utilisant la recette sans levure de génoise classique même si j’ai souvent trouvé des recettes avec beaucoup beaucoup de beurre que je n’ai pas voulu faire !
C’est le gâteau idéal pour l’anniversaire des enfants pour une fête de Carnaval pour… tout événement concernant les enfants.
Au lieu de la génoise vous pouvez utiliser d’autres bases comme cette recette
ANGEL CAKE
GÉNOISE
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P.S. J’ai ajouté 3 cuillères à soupe pleines de petits sucres mais j’aurais pu en mettre 4…bon pour la prochaine fois d’accord ?
GÂTEAU FUNFETTI OU GÂTEAU À SAUPOUDRER OU GÂTEAU CONFETTI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: moule de 18 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
INGRÉDIENTS RECETTE GÂTEAU FUNFETTI
- 3 œufs moyens
- 90 g farine 00
- 90 g sucre
- 3 cuillères à soupe vermicelles colorés
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 300 g fromage crémeux
- 250 g crème fraîche liquide
- 4 cuillères à soupe sucre glace
- q.s. groseilles
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU FUNFETTI GÂTEAU À SAUPOUDRER
Nous versons les œufs entiers dans un bol ou dans le bol du batteur avec le sucre.
Nous versons également l’extrait de vanille et avec les fouets électriques, nous battons le tout pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce que la masse soit mousseuse et claire.
Nous ajoutons la farine tamisée et avec une spatule souple, nous mélangeons le tout avec soin et mouvements de bas en haut.
Nous ajoutons les vermicelles colorés de sucre toujours en mélangeant avec précaution le tout.
Nous versons la pâte douce et délicate dans le moule beurré et fariné.
Nous enfournons dans un four déjà chaud à 180°C pendant environ 20/25 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Une fois la cuisson terminée, comme toujours, le test du cure-dent fera foi, nous sortons du four et laissons refroidir complètement pendant que nous préparons le glaçage au fromage crémeux.
Nous montons la crème fraîche liquide puis nous ajoutons le fromage et le sucre en mélangeant bien le glaçage crémeux.
Nous coupons le gâteau en 3 couches et procédons à garnir et recouvrir entièrement le gâteau gâteau funfetti ou gâteau à saupoudrer ou gâteau confetti de crème douce et délicatement sucrée.
Nous décorons avec des brins de groseilles ou fraises ou fruits des bois, nous gardons le gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir à table !
Délicat et parfumé voici le Gâteau funfetti ou….
Bon appétit !
Annalisa
