Une petite entrée rapide, simple et savoureuse avec du cabillaud surgelé et peu d’autres ingrédients, une salade de mer que vous pourrez enrichir avec des olives, des dés de céleri et … encore plus !
La salade rapide de cabillaud et tomates cerises peut, ou plutôt doit être préparée à l’avance pour amplifier les arômes.
J’ai mis des câpres au vinaigre, mais je pense que les cucunci plus savoureux seraient encore mieux, mais comme toujours … c’est à vous de faire le choix final !
Au lieu du cabillaud, excellent choix également de prendre du merlu … peut-être toujours surgelé pourquoi pas ??
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SALADE RAPIDE DE CABILLAUD ET TOMATES CERISES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: ÇA DÉPEND SI ENTRÉE OU ACCOMPAGNEMENT
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE SALADE RAPIDE DE CABILLAUD ET TOMATES CERISES
- 400 g filets de cabillaud (pour moi Cœurs de cabillaud Conad)
- 2 cuillères à soupe câpres au vinaigre
- 15 tomates cerises
- q.s. basilic
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SALADE RAPIDE DE CABILLAUD ET TOMATES CERISES
Personnellement, j’ai préféré acheter du poisson surgelé que j’ai fait bouillir pendant le temps recommandé sur l’emballage.
Puis, laissez refroidir dans un plat et préparons la vinaigrette.
Lavez et séchez les tomates cerises.
Coupez-les en quartiers et rincez les câpres au vinaigre.
Mélangez-les dans un bol avec les cœurs de cabillaud émiettés mais pas trop, sinon ce serait une bouillie immangeable !
Mélangez la salade et assaisonnez le tout avec l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre et une bonne quantité de basilic frais haché.
Une entrée riche, nutritive et très rapide …
Bon appétit !
Annalisa
Annalisa dit…
Cette recette de poisson est très simple et savoureuse, et nous pouvons la préparer avec d’autres filets de poisson blanc comme le merlu, et elle peut être soit une entrée soit un vrai plat principal !
