Les mozzarelline marinées au citron sont une entrée fraîche, rapide, savoureuse et spectaculaire.
Une entrée élégante et originale à servir aussi bien lors d’occasions spéciales que comme plat principal lors de repas en famille.
Les bouchées de mozzarella sont marinées pendant quelques heures dans une émulsion d’huile, de jus de citron, d’épices et d’aromates.
Le résultat est un festival de saveurs inattendues et surprenantes qui conquiert à chaque bouchée.
Idéal à servir avec des salades mixtes, sur des croûtons de pain ou simplement comme bouchées de mozzarella marinées aux épices ou comme les bouchées de mozzarella à la méditerranéenne
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les mozzarelline marinées au citron
- 400 g mozzarelline ciliegine
- 15 g pignons de pin
- 4 tomates séchées à l'huile
- 5 feuilles basilic
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 citron
- 8 olives noires
- 1 cuillère à café origan sec
Outils
- 1 Bocal
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Presse-citron
- 1 Poêle
- 1 Passoire
- Film alimentaire
- Contenants
Étapes pour la préparation des mozzarelline marinées au citron
Pour préparer les mozzarelles marinées au citron, commence par préparer l’émulsion. Presse un citron avec un presse-agrumes et coupe les tomates séchées en morceaux et fais griller quelques minutes les pignons de pin dans une poêle.
Dans un bocal, verse l’huile d’olive extra vierge, l’origan sec, le jus d’un citron, les tomates séchées et les feuilles de basilic déchirées à la main. Couvre et secoue énergiquement pour créer une émulsion. Alternativement, tu peux utiliser un bol et mélanger avec une fourchette. Sale à convenance.
Dans un saladier, dispose les bouchées de mozzarella égouttées avec un passoire et assaisonne avec l’émulsion. Mélange délicatement et ajoute les olives. Couvre avec film plastique et laisse mariner au frigo pendant quelques heures.
Sers à température ambiante, après les avoir laissées reposer quelques minutes hors du frigo: dans des coupelles, sur des croûtons ou comme entrée à partager.
Conservation des mozzarelline marinées au citron
Les mozzarelline marinées au citron se conservent au
Réfrigérateur: dans un contenant hermétique, complètement couvertes de marinade (huile + citron).
Durent environ 2 jours. Après ce temps, la mozzarella a tendance à libérer de l’eau et à perdre
Assure-toi que les mozzarelline soient bien immergées, car l’huile les protège de l’oxydation et conserve mieux les saveurs.
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