Un délicieux gâteau ce gâteau au sarrasin et confiture de fraises pris ici est très bon je dirais l’un des gâteaux les plus savoureux jamais faits et mangés!!!
J’aime beaucoup la confiture de fraises et ce gâteau était la façon la plus gourmande d’utiliser un petit pot avec des fraises des bois pris un jour dans le riche Eataly Fico ici à Bologne!
GÂTEAU AU SARRASIN ET CONFITURE DE FRAISES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule à cake 25×10 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU AU SARRASIN ET CONFITURE DE FRAISES
- 150 g beurre (à température ambiante)
- 125 g confiture de fraises (+ autre pour glacer le gâteau après la cuisson)
- 170 g sucre de canne clair
- 3 œufs moyens
- 100 g farine de sarrasin
- 120 g farine 00
- 1 sachet levure chimique
- 3 pincées cannelle en poudre (dosez-la selon votre goût)
- 2 cuillères sucre en grains (à poser sur la confiture pour décoration)
POUR LA PRÉPARATION DU GÂTEAU AU SARRASIN ET CONFITURE DE FRAISES
Dans un saladier, mettons le beurre mou et la confiture de fraises.
Ajoutons aussi les œufs moyens et le sucre de canne.
Avec les batteurs électriques, mélangeons le tout pour obtenir un mélange homogène et moelleux.
Ajoutons en plusieurs fois les 2 farines tamisées avec la levure chimique et la cannelle en poudre.
Continuons à bien mélanger avec les batteurs électriques à basse vitesse.
Verçons le mélange dans un moule à cake déjà beurré et fariné de 25 x 10 cm.
Faisons cuire au four déjà chaud à 180°C pendant environ 40 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Laissons refroidir complètement le cake aux fraises de préférence sur une grille à pâtisserie.
Préparons le glaçage en faisant fondre la confiture de fraises restante avec un peu d’eau tiède.
Mélangeons bien pour obtenir une couverture lisse et versons-la sur le gâteau pour le recouvrir entièrement.
Avant que la confiture ne se solidifie, saupoudrons le cake avec le sucre en grains.
Notre gâteau au sarrasin et fraises est prêt à être servi à table donc …
Bon appétit!
Annalisa
P.S. Recette prise de ce blog
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Annalisa
