Un dessert délicieux ce gâteau au sarrasin et confiture de fraises pris ici est très bon je dirais l’un des meilleurs gâteaux jamais faits et mangés !!!
J’adore vraiment la confiture de fraises et ce dessert a été la manière la plus gourmande d’utiliser un petit pot avec des fraises des bois pris un jour chez le riche Eataly Fico ici à Bologne !
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GÂTEAU AU SARRASIN ET CONFITURE DE FRAISES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule à cake 25×10 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU AU SARRASIN ET CONFITURE DE FRAISES
- 150 g beurre (à température ambiante)
- 125 g confiture de fraises (+ autre pour glacer le dessert après la cuisson)
- 170 g sucre de canne clair
- 3 œufs moyens
- 100 g farine de sarrasin
- 120 g farine 00
- 1 sachet levure chimique
- 3 pincées cannelle en poudre (dosez selon vos goûts)
- 2 cuillères à soupe sucre en grains (à mettre sur la confiture pour décoration)
POUR LA PRÉPARATION DU GÂTEAU AU SARRASIN ET CONFITURE DE FRAISES
Dans un saladier, mettons le beurre mou et la confiture de fraises.
Ajoutons également les œufs moyens et le sucre de canne.
Avec les fouets électriques, mélangeons le tout pour obtenir un mélange homogène et moelleux.
Ajoutons par étapes les 2 farines tamisées avec la levure chimique et la cannelle en poudre.
Continuons de bien mélanger avec les fouets électriques à basse vitesse.
Versons le mélange dans un moule à cake déjà beurré et fariné de 25 x 10 cm.
Enfournez dans un four déjà chaud à 180°C pendant environ 40 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Laissez refroidir complètement le cake aux fraises de préférence sur une grille à pâtisserie.
Préparons le glaçage en faisant fondre la confiture de fraises restante avec un peu d’eau tiède.
Mélangeons bien pour obtenir une couverture lisse et versons-la sur le gâteau en le recouvrant entièrement.
Avant que la confiture ne se solidifie, saupoudrons le cake de sucre en grains.
Notre dessert au sarrasin et fraises est prêt à être servi à table donc …
Bon appétit !
Annalisa
P.S. Recette prise de ceci blog
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