Parfois, je m’amuse à regarder sur le web les sites et blogs de cuisine, surtout ceux de langue française que j’adore, et bien que mes années d’école soient bien loin, j’essaie toujours de garder cette langue vivante dans mon esprit, et c’est certainement une manière très agréable de le faire !
En fouillant sur le web, j’ai trouvé un blog magnifique ceci et cette délicieuse recette du cake aux noix avec glaçage au café, un gâteau parfait pour la saison froide (qui semble arriver) et très moelleux, un vrai bonheur !
La noix est un fruit qui est très bénéfique pour le cœur et il est conseillé de faire une collation avec quelques cerneaux; elle est utilisée pour des sauces crémeuses pour les pâtes, ajoutée aux salades et bowls de légumes et légumineuses, et bien plus encore !
Je vous propose également d’autres recettes avec des noix telles que :
GÂTEAU AVEC NOIX YAOURT ET MIEL
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TAGLIATELLES POTIRON ET NOIX
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CAKE AUX NOIX AVEC GLAÇAGE AU CAFÉ
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule 20/22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients RECETTE CAKE AUX NOIX AVEC GLAÇAGE AU CAFÉ
- 150 g cerneaux de noix (mixés en farine)
- 4 œufs moyens
- 150 g farine 00
- 150 g sucre
- 1 cuillère café lyophilisé (dilué dans un peu d'eau)
- 2 cuillères à café levure chimique
- 150 g beurre (mou)
- q.s. sucre glace (pour le glaçage)
- q.s. café lyophilisé (pour le glaçage)
- q.s. eau (à verser prudemment pour le glaçage)
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE CAKE AUX NOIX AVEC GLAÇAGE AU CAFÉ
Séparons les blancs d’œufs des jaunes et mettons-les dans 2 récipients distincts.
Montons les blancs en neige souple et mettons-les de côté.
Fouettons le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange souple et clair.
Diluez le café lyophilisé dans un peu d’eau puis ajoutez-le avec les jaunes d’œufs au mélange de beurre.
Continuez à fouetter avec les batteurs électriques et ajoutez les noix hachées au mixeur et en intermittence.
Tamisez la farine 00 avec la levure et ajoutez les poudres au mélange déjà préparé en les alternant avec les blancs d’œufs montés en neige en utilisant une spatule flexible.
On obtiendra un mélange très crémeux et fluide que nous verserons dans le moule déjà beurré et fariné.
Il ne reste plus qu’à enfourner le cake aux noix avec glaçage au café dans le four déjà chaud à 180°C, en laissant cuire environ 40 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Pendant que le gâteau refroidit, de préférence sur une grille pour gâteaux, préparons le glaçage en mettant 100/150 grammes de sucre glace dans un petit bol en ajoutant un peu de café lyophilisé et de l’eau courante.
Mélangeons vigoureusement et ajustons la fluidité du mélange et versons-le en surface jusqu’à recouvrir le gâteau entièrement.
Avant qu’il ne se solidifie, placez 7/8 moitiés de cerneaux de noix et … très très bon donc …
Bon appétit !
Annalisa
POUR LE GLAÇAGE CLASSIQUE VOICI LA RECETTE →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/glassa-o-ghiaccia-reale/
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Mon blog La cuisine de ASI est né en avril 2012 et beaucoup d’eau a coulé sous les ponts ! Le blog contient beaucoup de recettes, certaines régionales d’autres de ma famille, d’autres encore racontent les cuisines du monde car la nourriture c’est la vie, la culture, le plaisir et la curiosité pour les ingrédients, pour les parfums et les mélanges les plus exotiques et ethniques de l’univers !
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