Gâteau moelleux aux amandes et myrtilles, un dessert délicieux et très parfumé au citron avec zeste et jus, un gâteau que j’ai trouvé sur YouTube sur un site étranger mais ayant transcrit les doses et le procédé, je ne me souviens pas du nom…
La texture est comme un gâteau couronne mais légère et vous sentez le citron à chaque bouchée : très agréable! Comme vous le voyez les amandes et aussi la confiture sont enfoncées à la cuisson mais je préfère avoir plus de goût même caché que de ménager sur le plaisir et la douceur!
Ce gâteau est exquis au petit-déjeuner, déjeuner et dîner et aussi au goûter, n’ayant pas d’ajouts alcoolisés, il peut être servi même aux enfants. Il va bien aussi avec un petit verre de liqueur comme le Vov… en somme, il faut absolument le faire ok????
Comme vanille aujourd’hui ne trouvant pas la bouteille habituelle au supermarché, j’ai essayé la PÂTE AVEC EXTRAIT DE VANILLE EN GOUSSE DE LA PANE DEGLI ANGELI … je ne sais pas sincèrement, elle est pleine de petites graines mais je ne sens pas beaucoup l’arôme! Cependant, comme j’en ai pris 2 paquets, je ne me prononce pas de façon définitive pour le moment car peut-être, je dois mieux doser la quantité à ajouter à la pâte…
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GÂTEAU MOELLEUX AVEC AMANDES ET MYRTILLES
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: moule 25 x 10 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU MOELLEUX AVEC AMANDES ET MYRTILLES
- 2 œufs moyens
- 50 g Sucre
- 1 Sel fin
- 60 g beurre fondu (tiède)
- 100 g yaourt nature (Moi Total)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 15 ml Jus de citron
- citron (seulement jus)
- 140 g Farine 00
- 35 g Farine d'amandes
- 1 cuillère levure pour desserts
- q.b. confiture de myrtilles
- q.b. amandes avec la peau (en lamelles)
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU MOELLEUX AVEC AMANDES ET MYRTILLES
Cassez les œufs
dans un saladier, ajoutez le sucre et le sel et commencez à mélanger
le tout avec un fouet à main ou électrique.
Ajoutez ensuite le beurre fondu tiède, la vanille, le jus et le zeste de citron si possible non traité ou bio.
Ajoutez aussi le yaourt toujours en mélangeant le tout. Versez maintenant la farine 00 tamisée avec la levure et avec la farine d’amandes.
Versez cette pâte bien mélangée dans le moule beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.
Enfournez dans un four déjà préchauffé à 170/180°C en laissant cuire le gâteau moelleux aux amandes et myrtilles pendant environ 35 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Laissez refroidir puis démoulez le dessert, saupoudrez de sucre glace et servez à table ce délicieux gâteau aux amandes et myrtilles… Bon appétit! Annalisa
Conseils et notes
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