Voici encore un autre gâteau riche aux pommes avec mascarpone encore plus délicat et parfumé, parfait pour le petit déjeuner , mais aussi pour le goûter et pour toute la famille, grands-parents compris, eh eh!
Le gâteau se compose d’une couche de pâte, une de pommes tranchées, une autre couche de pâte et pour finir d’autres pommes. Je vous conseille d’utiliser un moule avec des bords de 4-5 cm de haut, sinon c’est le bazar!!
Au lieu de mascarpone vous pouvez aussi utiliser la robiola , un fromage crémeux au goût doux…
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Je vous suggère aussi d’autres recettes avec des pommes et d’autres avec le mascarpone comme :
Gâteau Matilda; 
Pommes au four avec pâte moelleuse;
GÂTEAU RICHE AUX POMMES AVEC MASCARPONE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU RICHE AUX POMMES AVEC MASCARPONE
- 4 Pommes Golden
- 130 g Mascarpone
- 250 g Farine 00
- 80 g Beurre (fondu)
- 160 g Sucre
- 3 œufs moyens
- 1 sachet levure pour gâteaux
- 1 citron (seulement le jus)
- q.s. Cannelle en poudre
- q.s. beurre et farine (pour le moule)
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU RICHE AUX POMMES AVEC MASCARPONE
Épluchez les pommes
enlevez le trognon et coupez-les en tranches.
Mettez-les dans un bol et arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne
noircissent au contact de l’air.
Dans un récipient, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre. Ajoutez ensuite aussi le beurre fondu tout en mélangeant avec les fouets.
Ajoutez le mascarpone petit à petit et la cannelle en poudre. À basse vitesse continuez à mélanger la farine tamisée avec la levure pour gâteaux et mélangez bien la pâte.
Versez environ la moitié de la pâte dans le moule beurré et fariné, nivelez bien et disposez une partie des tranches de pomme par-dessus.
Couvrez le tout avec le reste de la pâte et terminez en couvrant le mélange avec les tranches de pomme restantes.
Enfournez à four préchauffé à 170°C pendant environ 50 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.
Démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et servez à table le gâteau riche aux pommes avec mascarpone avec une belle tasse de thé!
Bon appétit!!
Annalisa
