POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte diplomatique avec boudoirs

• • Pour faire la pâte brisée, il faut mettre dans un récipient le beurre froid en petits morceaux, le sel et la quantité de farine.

• Ajoutez également la levure et commencez à frotter avec le bout des doigts les ingrédients pour obtenir des miettes (sablage).

• Ajoutez ensuite l’œuf battu avec le sucre et commencez à pétrir le tout. Lorsque le mélange semble homogène, faites-en une pâte bien compacte sans trop la travailler.

• Ajoutez ensuite l’œuf battu avec le sucre et commencez à pétrir le tout. Lorsque le mélange semble homogène, faites-en une pâte bien compacte sans trop la travailler.

• Emballez-le dans un film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

  Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière en commençant par chauffer le lait avec la gousse de vanille.

  Mélangez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine.

• Versez sur cette sorte de crème le LAIT CHAUD et après avoir bien mélangé, remettez sur le feu modéré et en remuant constamment, faites épaissir la crème pâtissière.

• Divisez la crème en 2 parties et à l’une d’elles, ajoutez le CACAO non sucré, en mélangeant bien le tout. Beurrez et farinez le moule et passez à la composition de la tarte diplomatique avec boudoirs.

• Étalez la pâte BRISÉE avec le rouleau et recouvrez le moule en remontant le long des bords du moule.

  Versez au fond la crème pâtissière classique, puis mettez les boudoirs trempés dans le mélange de ALCHERMES sucre et eau.

• Versez maintenant la crème au chocolat, en nivelant bien le tout.

  Recouvrez bien la tarte diplomatique avec la pâte brisée restante en scellant bien les bords.

• Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40/45 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.

  Une fois cuite, laissez-la refroidir et… bon appétit avec la délicieuse tarte diplomatique avec boudoirs!

  Annalisa