Grâce à une photo vue sur un site de cuisine étranger, j’ai eu une idée pour le refaire dans ma cuisine et proposer sur le blog ce plat de quinoa et crevettes!
J’adore les crustacés et je voulais essayer une recette qui n’inclut pas de pâtes comme ingrédient et donc ce pseudo-céréale est parfait !
La quinoa est un aliment très sain qui contient tous les 10 acides aminés essentiels, elle est également riche en minéraux, magnésium, phosphore et potassium, essentiels pour la santé de notre organisme.La quinoa est un aliment qui rassasie mais est en même temps léger et digeste car il est pratiquement pauvre en graisses et vraiment sans gluten!
Je te suggère d’autres recettes avec la quinoa et d’autres sans gluten comme : 
Quinoa en vert recette plat unique froid;
Et une spéciale avec les crevettes
COCKTAIL DE CREVETTES
PLAT DE QUINOA ET CREVETTES
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE PLAT DE QUINOA ET CREVETTES
- 200 g quinoa
- 18 crevettes
- 2 citrons
- 1 citron vert
- persil frais (haché)
- 1 gousse ail (haché)
- 1 échalote (hachée)
- 1 piment
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. bouillon de légumes (ou eau)
- q.b. sel et poivre
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PLAT DE QUINOA ET CREVETTES
Dans une poêle, mettez un peu d’huile Evo
avec la gousse d’ail et l’échalote hachée.
Ajoutez les crevettes déjà nettoyées mais en gardant la carapace seulement sur la
partie finale du crustacé.Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le zeste râpé du citron vert et dès que les crevettes changent de couleur, éteignez le feu et réservez.
Dans le plat à four choisi, versez la quinoa en égalisant bien la couche.
Maintenant, insérez patiemment des rangées assez régulières de crevettes et de tranches de citron.
Versez ensuite le bouillon de légumes ou l’eau et enfournez à 190°C en cuisant le plat de quinoa et crevettes pendant environ 15/20 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil électroménager.
À la fin de la cuisson et avant de servir à table, assaisonnez avec une émulsion de jus de citron et huile et du persil frais haché.
Si vous aimez, ajoutez également du piment frais ou sec et servez.
C’est un plat savoureux, excellent même froid comme une salade de pâtes alternative ! Bon appétit avec le plat de quinoa et crevettes!
Annalisa
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