Préparation des biscuits bonhomme de neige

• Préparez la pâte sablée.
  Dans un grand bol, mettez le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre et le zeste de citron râpé et travaillez-les avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une crème.
  Ajoutez l’œuf, incorporez-le toujours avec le batteur, puis ajoutez la farine, en travaillant encore avec le batteur.
  Disposez du film alimentaire sur le plan de travail et versez le contenu du bol sur le film.
  Aidez-vous du film alimentaire pour modeler le mélange jusqu’à obtenir une galette plate, refermez-la dans le film et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

• Après le temps de repos, étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau, à une épaisseur d’un demi-centimètre.
  Avec un emporte-pièce rond, découpez vos biscuits, retravaillant et étalant à nouveau les chutes.
  Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four ventilé, à 175°C pendant environ quinze minutes : ils doivent être légèrement dorés.
  Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.

• Lorsque les biscuits sont froids, préparez le glaçage.
  Tamisez le sucre glace dans un petit bol et faites un puits au centre.
  Versez-y une cuillère à soupe d’eau tiède à la fois, en mélangeant pour l’absorber sans former de grumeaux, jusqu’à obtenir un mélange visqueux (deux ou trois cuillères à soupe d’eau devraient suffire).

• Versez une cuillère de glaçage sur les biscuits et fixez-y un marshmallow, puis quelques bonbons pour simuler les boutons et avec une pointe de glaçage (vous pouvez utiliser un cure-dent trempé dans le glaçage comme s’il était un pinceau) fixez un bonbon pour le nez au marshmallow.
  Laissez sécher le glaçage et avec un feutre alimentaire noir ou du chocolat noir fondu, dessinez les yeux et les bras du bonhomme de neige.
  Conservez vos biscuits bonhomme de neige dans une boîte en métal pendant au maximum une semaine.

  Chez Bibia