Sablés paradis farcis aujourd’hui, et je vous avoue que ces baisers de pâte sablée fourrés sont d’une saveur unique, vraiment d’excellents petits biscuits à déguster au goûter et au petit-déjeuner !
C’est une simple pâte sablée aromatisée au citron et fourrée avec 3 crèmes différentes : pistache, noisette et café où j’ai utilisé du MASCARPONE et les crèmes de Babbi, cadeau de ma petite sœur !
Vous pouvez fourrer les SABLÉS également avec de la crème fouettée, Nutella, confitures ou simplement les déguster avec un thé ou un café pour un goûter gourmand.
Je vous suggère aussi … Pâte sablée des Sœurs Simili-5 recettes de base;
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SABLÉS PARADIS FARCIS
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE SABLÉS PARADIS FARCIS
- 180 g Farine 00
- 70 g Fécule de pommes de terre
- 2 jaunes d'œufs
- 80 g sucre glace
- 140 g Beurre
- 1 citron bio (seulement le zeste râpé)
- 300 g Mascarpone (farce)
- 2 cuillères à soupe Sucre (farce)
- 2 cuillères à soupe crème au café (moi Babbi)
- 2 cuillères à soupe Crème de noisettes (moi Babbi)
- 2 cuillères à soupe crème de pistaches (moi Babbi)
Outils RECETTE SABLÉS PARADIS FARCIS
#ADV
- Bol
- Robot pâtissier
- Emporte-pièce
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SABLÉS PARADIS FARCIS
Pour la pâte des sablés PARADIS mélangez la farine, la fécule de pommes de terre avec le sucre glace. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et le beurre en dés en amalgamant le tout.
Faites un pâton, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C et commencez à faire les sablés paradis.
Chemisez maintenant la plaque avec du papier sulfurisé et procédez à faire les biscuits paradis en utilisant un emporte-pièce circulaire : le mien a un diamètre de 4 cm.
Disposez alors les PETITS BISCUITS sur la plaque et enfournez pour 7/8 minutes ils doivent juste dorer donc … attention !
Maintenant, une fois cuits, laissez-les refroidir et préparez les garnitures.
Divisez le mascarpone en 3 parts et à chacune d’elles, ajoutez la crème au café, à la noisette et à la pistache.
Fourrez ensuite chaque biscuits sablé paradis avec les crèmes en prenant soin de poudrer d’abord le cercle de sablé qui servira de chapeau au biscuit (du moins je le fais avant mais vous pouvez le faire aussi après avoir déjà fourré le sablé).
Disposez les sablés paradis farcis sur un plateau et servez-les à table ! Ils sont très friables et très très gourmands donc… bon appétit !!!
Annalisa
Conseils et notes
La pâte sablée est une pâte de base essentielle pour la pâtisserie avec laquelle préparer d’excellentes tartes et de nombreuses petites pâtisseries, et il en existe plusieurs versions dont je vous laisse les recettes parmi lesquelles IMPORTANTE CELLE DES SŒURS SIMILI (5 RECETTES DIFFÉRENTES POUR DIVERS TYPES DE RECETTES)!!!
Tarte molle à strates…… et bien d’autres !!!
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