Tarte Tatin aux pommes de terre aujourd’hui, une tarte salée qui porte le nom des célèbres sœurs Tatin qui ont créé, par une erreur pendant la préparation d’un dessert, une tarte qui les rappellera à jamais et d’une grande bonté !
Un conseil : n’ajoutez pas de dés de charcuterie (pancetta, jambon cru ou speck comme dans mon cas) car à la cuisson certains deviendront trop croquants… oh là là, je me suis ébréché une incisive ah ah !
Non je plaisante, mais faites des dés plus grands que ceux-là, d’accord ?
Vous trouverez beaucoup de tartes salées sur le blog car je les adore, elles sont appétissantes, et c’est un excellent moyen pourVIDE LE FRIGO des aliments qui doivent absolument être cuisinés et le résultat est toujours délicieux !
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Je te propose aussi ces autres préparations : 
Tarte salée à la mortadelle; 
Tarte salée aux courgettes et saumon;
Roulade salée à la roquette et mortadelle
TARTE TATIN AUX POMMES DE TERRE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE TARTE TATIN AUX POMMES DE TERRE
- 1 rouleau pâte feuilletée prête
- 4 Pommes de terre
- 80 g speck
- q.s. romarin
- q.s. Beurre
- q.s. sel et poivre
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE TARTE TATIN AUX POMMES DE TERRE
Lavez les pommes de terre
et avec la mandoline, coupez-les finement.
Beurrez maintenant un moule de 20 x 20 cm et répartissez au fond quelques aiguilles de romarin frais et les dés (eh eh…) de speck ou de la charcuterie que vous avez choisie.Ajoutez ensuite les tranches de pommes de terre en les superposant les unes sur les autres et recouvrez tout le fond du moule. Déroulez la pâte feuilletée prête et découpez un carré légèrement plus grand que les dimensions du moule.
Posez maintenant la pâte feuilletée prête sur les tranches superposées de pommes de terre en créant comme un bord tout autour et piquez-la ça et là avec un cure-dent en bois.
Enfournez dans un four déjà bien chaud à 200°C et faites cuire la tarte Tatin aux pommes de terre pendant environ 20/25 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil électroménager.
Une fois cuite, retournez-la sur une assiette puis, une fois tiède, coupez-la en carrés (pour moi 9 au total) et servez-la à table. Bon appétit avec la Tarte Tatin aux pommes de terre, speck et romarin!
Annalisa
Conseils et notes
JE VOULAIS VOUS RAPPELER que le romarin n’est pas seulement une herbe aromatique au goût inimitable mais est aussi excellent pour éloigner ces petits insectes appelés les poissons d’argent, qui adorent le papier et que l’on retrouve parfois dans notre bibliothèque ! Pour éloigner cet insecte désagréable, faites plein de sachets en tulle avec à l’intérieur des branches de romarin, des clous de girofle et de la menthe, en les laissant entre livres et documents !
