Un plat aussi vieux que le monde, dirais-je, une entrée salée rapide et très facile avec ces œufs froids farcis qui sont sûrement très appréciés.
Les œufs durs sont la base de celui-ci et de nombreux autres hors-d’œuvres et pour les réussir parfaitement, il faut les faire bouillir en partant d’eau froide et les laisser frémir environ 8/9 minutes.
Il est ensuite nécessaire de tout refroidir et il est conseillé de mettre les œufs durs dans un bol avec de l’eau froide et de la glace pour accélérer le processus.
Une fois refroidis, écalez-les soigneusement, coupez-les en deux, et voici les œufs durs prêts à être farcis avec mousses et sauces salées mais aussi simplement consommés avec une pincée de sel!
PETIT SECRET POUR NE PAS FISSURER LES ŒUFS DURS… ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à l’eau de cuisson!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE ŒUFS FROIDS FARCIS
- 6 Œufs
- 120 g mayonnaise
- 120 g thon à l'huile
- 1 Anchois à l'huile
- q.b. câpres
Outils RECETTE ŒUFS FROIDS FARCIS
#ADV
- Poêle
- Hachoir
- Mixeur
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE ŒUFS FROIDS FARCIS
• Mettez dans une petite casserole les œufs et l’eau froide. Placez sur le feu et faites cuire environ 8 minutes à partir du moment de l’ébullition.
Laissez refroidir, coupez les œufs en deux, retirez le jaune et commencez à préparer la farce des œufs farcis.
Mixez dans le blender les jaunes d’œufs durs, le thon bien égoutté de l’huile de conservation, les anchois, les câpres et la mayonnaise.
Ajustez selon votre goût la crémeux de la sauce et farcissez avec ce mélange les œufs. Voici les œufs froids farcis prêts, une entrée délicieuse et rapide!
Bon appétit!
Annalisa
Conseils et notes
Une entrée simple et savoureuse mais sur le blog vous trouverez bien d’autres choses, par exemple:
GRISSINI FARCIS AVEC ROQUETTE ET SPECK;
HÉRISSON SALÉ POUR APÉRITIF RECETTE ASTUCIEUSE;
PAIN FRIT AVEC TOMATES CERISES;
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