Préparation RECETTE PLATEAU MIXTE de saucisse et légumes

• Nous lavons tous les légumes (sauf l’oignon bien sûr) et retirons les parties telles que les filaments et les pépins internes des poivrons, les parties externes des courgettes, la peau de l’oignon et des pommes de terre.
  Coupez les poivrons en lamelles, les tomates cerises en quartiers, les pommes de terre en petits morceaux.
  Nous faisons bouillir les pommes de terre pendant 5 minutes dans de l’eau salée et les égouttons.
  
  
  

• Nous tapissons le plateau choisi avec du papier sulfurisé mouillé et bien essoré, puis ajoutons les poivrons en morceaux, les pommes de terre déjà tendres, les tomates cerises en quartiers, l’oignon épluché en morceaux.

  Nous ajoutons par-ci par-là quelques branches de romarin et ajustons le sel et le poivre.

• Nous ajoutons quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge et 2/3 cuillères de vin blanc sec.

  Mélangez délicatement le tout en essayant de répartir les ingrédients de manière homogène et faisons cuire le plateau mixte avec saucisse et légumes dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ou selon votre appareil.

• Nous vérifions la cuisson et ajoutons un peu d’eau si la préparation devient trop sèche.

  Servez chaud directement à table ce délicieux plateau rustique au goût robuste et décidé… plateau mixte de saucisse et légumes!

  Bon appétit!

  Annalisa