Le mascarpone est un fromage très calorique mais tellement bon qu’il est impossible de ne pas l’apprécier dans diverses préparations aussi bien sucrées que salées et aujourd’hui, j’ai fait ce délicieux gâteau au mascarpone, l’un des meilleurs gâteaux « simples » que j’aie jamais mangés !
Il est très agréable au goût et extrêmement moelleux et léger en bouche ! C’est un gâteau simple à garder parfait si accompagné de confitures de saison, de crème au chocolat, mais aussi croustillant et très moelleux pour le goûter des petits à la maison…
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GÂTEAU AU MASCARPONE
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: moule 22 cm diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU AU MASCARPONE
- 3 Œufs
- 250 g Sucre
- 30 g eau
- 250 g Mascarpone
- 200 g Farine
- 100 g Fécule de pommes de terre
- 100 g Lait
- 1 sachet levure pour gâteaux
Outils RECETTE GÂTEAU AU MASCARPONE
#PUB
- Bol
- Batteur électrique
- Robot pâtissier
Préparation Recette Gâteau au Mascarpone
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et l’eau.
Toujours en battant avec les fouets électriques, ajouter le fromage mascarpone.
Ajouter ensuite la farine, la fécule et la levure tamisées et bien mélanger avec les fouets.
Maintenant, versez le lait et continuez à battre pendant quelques minutes.
Ajouter maintenant les blancs d’œufs montés en neige ferme et les incorporer avec des mouvements lents de bas en haut dans le mélange précédent.
Verser le mélange dans un moule beurré et fariné et cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 40/45 minutes. Une fois refroidi, décorez avec du sucre glace et… bon appétit avec le gâteau au mascarpone !
Annalisa
Conseils et notes
Si vous souhaitez préparer le gâteau au mascarpone avec du cacao, il vous suffit de remplacer la fécule par du cacao en poudre et vous pouvez également remplacer le lait par une quantité équivalente de jus de fruits….
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