Ma maman s’appelle Maria, elle est une excellente cuisinière et de là, nous les 3 sœurs, avons appris de nombreuses recettes et le plaisir de cuisiner et d’expérimenter en cuisine.
En été, Maria prépare d’excellentes salades de pâtes froides mais aussi ces tomates crus farcis de maman toutes simples San Marzano ou rondes, vidées de leurs graines et super gourmandes avec une farce rapide et pour nous vraiment appétissante!
Ces tomates se préparent en 5 minutes et se laissent au réfrigérateur jusqu’au moment de les déguster parce que plus elles reposent, plus elles s’imprègnent de saveurs et sont délicieuses!
Les tomates farcies crus de maman sont une recette simple, fraîche et idéale pour l’été !
Elles se préparent avec des ingrédients simples et authentiques : chapelure, ail, persil et beaucoup d’amour de maman !
Parfaites en entrée mais aussi en accompagnement léger, elles sont idéales pour ceux qui souhaitent une alimentation végétarienne, savoureuse et sans cuisson !
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TOMATES CRUS FARCIS DE MAMAN
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: à volonté
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE TOMATES CRUDES FARCIES DE MAMAN
- 3 tomates pas trop mûres
- 3 cuillères chapelure
- 1 cuillère Parmigiano Reggiano (râpé)
- ail
- Persil (finement haché)
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
Outils RECETTE TOMATES CRUDES FARCIES DE MAMAN
#ADV
- Couteau
- Planche à découper
- Hachoir
- Terrine
Préparation RECETTE TOMATES CRUDES FARCIES DE MAMAN
Lavez, coupez en deux et videz des graines les tomates choisies.
Dans une terrine, mélangez la chapelure et le Parmigiano Reggiano râpé.
Ajoutez aussi une pointe d’ail haché et beaucoup de persil finement haché.
Salez et poivrez et remplissez avec ce mélange les tomates crues et vidées des graines.
Versez dans chaque demi-tomate farcie un peu d’huile d’olive extra vierge.
Couvrez de film transparent et mettez les tomates farcies de maman au réfrigérateur.
Au moment de déguster cet accompagnement savoureux, saupoudrez le tout de plus de persil et servez à table! Très faciles et tellement savoureux, bon appétit avec les tomates farcies de maman!
Annalisa
Conseils et notes
Pour être tout à fait honnête, je mets la moitié exacte de la quantité de chapelure en Parmigiano, mais il faut doser le fromage selon son goût car, selon son affinage, son goût peut être très prononcé et dominer le reste!
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