En collaboration avec ALDI, une nouvelle chaîne de supermarchés allemands qui s’étend également en Italie, j’ai préparé un apéritif, un finger food salé, les fleurs de galette farcies, en utilisant seulement certains des nombreux produits que l’entreprise, par l’intermédiaire de Roberta (merci !), m’a fournis.

Le thème principal était de combiner des produits typiques régionaux en créant une nouvelle recette qui les mettrait en valeur tout en maintenant leur identité régionale mais en partageant d’autres saveurs et arômes. Les produits ALDI qui m’ont été envoyés sont : Huile d’olive extra vierge Terra di Bari D.O.P – Pouilles, Orecchiette de semoule de blé dur – Pouilles, Spaghetti Pasta di Gragnano I.G.P. – Campanie, Cantuccini Toscani I.G.P. aux amandes – Toscane, Olives taggiasca dénoyautées – Ligurie, Vinaigre balsamique de Modène I.G.P. Vieilli – Émilie-Romagne, Galette romagnole I.G.P. alla riminese – Émilie-Romagne.

Au début, j’avais pensé à faire des pâtes puis j’ai opté pour un dessert avec un crumble gourmand avec des cantucci puis j’ai décidé de faire un finger salé et je dois dire que les fleurs de galette farcies sont délicieuses en rendant hommage à ma région, voire à ma Romagne, avec des produits ALDI de grande qualité.
L’huile des Pouilles Terra di Bari est un aliment précieux produit dans une petite portion de région et comprend la ville métropolitaine de Bari et Barletta-Andria-Bari, la galette romagnole est un must et celle de ALDI est à l’huile d’olive (7%) feuilletée et fine, parfaite pour faire la petite fleur qui sert de contenant à ma mousse. Le Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. est un produit spécial et une goutte suffit pour sublimer le plat ! Suivez-moi pour découvrir cette recette simple et savoureuse, les fleurs de galette farcies!  
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J’ai ouvert un canal de recettes ouvert à tous et gratuit sur WhatsApp, sans notifications et sans son, auquel vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour, vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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FLEURS DE GALETTE FARÇIES