Un accompagnement appétissant et fondant avec la recette des pommes de terre farcies au speck à préparer à l’avance et à passer au four seulement au dernier moment pour avoir un plat chaud, fondant et très appétissant !
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POMMES DE TERRE FARCIES AU SPECK
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE POMMES DE TERRE FARCIES AU SPECK
- 6 pommes de terre moyennes (de préférence ovales)
- 90 g speck en lamelles
- 100 g provola (également fumée)
- 50 g Parmigiano Reggiano (râpé)
- Quelques brins romarin
- q.b. Beurre
- q.b. sel et poivre
Outils RECETTE POMMES DE TERRE FARCIES AU SPECK
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- Plaque de cuisson
- Casserole
Préparation RECETTE POMMES DE TERRE FARCIES AU SPECK
Faites cuire, en partant d’eau froide légèrement salée, les pommes de terre bien lavées, pendant environ 20 minutes : elles doivent être tendres mais pas décomposées (faites un test avec un cure-dent en bois).
Dès qu’elles sont tièdes, pelez-les et coupez-les en deux en les évidant au centre.
Écrasez la pulpe et ajoutez-y le speck, la provola coupée en dés, le fromage râpé et quelques aiguilles de romarin hachées.
Assaisonnez de sel et de poivre et remplissez la cavité des pommes de terre avec ce mélange. Ajoutez quelques petites noix de beurre et passez à la cuisson des pommes de terre farcies au speck dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
Servez-les fumantes à table et bon appétit avec cet accompagnement de pommes de terre savoureux !
Annalisa
Conseils et notes
Les pommes de terre ne doivent pas être conservées au réfrigérateur mais dans un endroit sec, de préférence dans un sac en jute ou dans une caisse couverte de papier journal. Pour éviter qu’elles ne germent en produisant de la solanine qui peut causer des problèmes digestifs et des maux de tête, vous pouvez aussi les mettre avec des pommes, en plus de les conserver dans l’obscurité !
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