Préparation RECETTE SEMIFREDDO GOURMAND AUX 3 SAVEURS

• Pour le dessert semifreddo maison en couches, faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat noir en veillant à remuer le liquide deux fois.

• Laissez-le tiédir en le remuant avec une cuillère pour le garder fluide et homogène.

  Lavez et coupez en morceaux les fraises et faites-en une purée grossière en ajoutant également le sucre semoule.

• Montez dans un saladier froid et en utilisant les fouets également froids, la crème liquide fraîche et dès qu’elle commence à être mousseuse, ajoutez le sucre glace.

• Divisons la quantité de crème en 3 parties en la plaçant dans 3 récipients différents.

  À une partie, ajoutez le chocolat noir froid et fluide en mélangeant le tout.

• Pour compléter le semifreddo aux 3 saveurs, prenez un moule à cake et tapissez-le de film alimentaire.

  Versez au fond la crème fouettée aromatisée au chocolat noir et placez le récipient au congélateur pendant environ dix minutes.

• À la deuxième partie de crème fouettée sucrée, ajoutez les graines de la demi-gousse de vanille en mélangeant pour uniformiser le goût.

• Prenez le moule et versez la partie à la vanille et crème et remettez-le au congélateur quelques minutes pour tout compacter.

• Sortez à nouveau le moule à cake avec les deux parties de semifreddo aux 3 saveurs recette simple et mélangez la purée grossière de fraises à la troisième et dernière partie de crème fouettée.

• Versez à nouveau ce mélange sur le semifreddo crémeux en 3 couches et remettez-le au congélateur jusqu’au moment de le déguster à table.

• Au moment opportun, prenez le dessert charlotte glacée et démoulez-le sur le plat de présentation.

• Décorez-le selon votre goût : moi, j’ai mis des filets de crème de chocolat juste tiède et des moitiés de fraises lavées et mûres.

• Pour finir en beauté, j’ai saupoudré de sucre glace et voilà… bon appétit et bonne cuisine avec le semifreddo gourmand aux 3 saveurs!

  Annalisa