Que les amandes sont bonnes, n’est-ce pas ? Aujourd’hui, j’ai préparé des pâtisseries aux amandes, des douceurs exquises qui se conservent bien et qui sont typiques de la Sicile mais aussi d’autres régions méditerranéennes.
Les amandes comme d’autres FRUITS SECS sont riches en vitamines et en sels minéraux et malheureusement sont hautement caloriques, donc il faut faire attention, surtout si pour diverses raisons votre alimentation est particulièrement surveillée en termes de graisses et de calories.
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J’ai trouvé la recette sur le web mais désolé, je ne me souviens plus où… trop de recettes en tête ^_^!!!
PÂTISSERIES AUX AMANDES
La cuisine de ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 25 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE PÂTISSERIES AUX AMANDES
- 200 g amandes pelées
- 200 g Sucre
- 50 g blancs d'œufs
- 1 cuillère à café Essence de vanille
- q.s. cerises confites
- q.s. pignons
Outils RECETTE PÂTISSERIES AUX AMANDES
#PUB
- Poche à douille
- Hachoir
Préparation Recette Pâtisseries aux Amandes
Mixez les amandes avec le sucre jusqu’à obtenir une poudre fine comme de la farine.
Ajoutez ensuite le blanc d’œuf et l’essence de vanille.
La pâte doit être assez ferme.
Mettez-la dans une poche à douille et formez les pâtisseries sur une plaque de cuisson.
Personnellement, j’ai formé des boules entre les paumes de mes mains sans utiliser la poche à pâtisserie, mais comme toujours faites comme il vous est le plus pratique !
Placez sur chaque pâtisserie aux amandes une cerise confite ou quelques pignons.
Laissez les pâtisseries aux amandes reposer pendant au moins 3 à 4 heures. Enfournez à 180°C pendant 8 à 10 minutes juste le temps que les pâtisseries aux amandes dorent.
Laissez-les refroidir complètement puis… bon appétit avec les pâtisseries aux amandes !
ANNALISA
Conseils et remarques
Sur le blog, vous trouverez beaucoup de recettes avec les amandes comme ingrédient
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la CRÈME MOUSSEUSE AUX AMANDES fantastique pour garnir gâteaux et tartes !
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