Que les amandes sont bonnes, n’est-ce pas? Aujourd’hui, j’ai préparé les pâtisseries aux amandes, des douceurs exquises qui se conservent et qui sont typiques de la Sicile mais aussi d’autres régions bordant la Méditerranée.
Les amandes comme d’autres FRUITS SECS sont riches en vitamines et minéraux, mais malheureusement elles sont très caloriques, donc il faut faire attention, surtout si pour divers raisons votre alimentation est particulièrement attentive aux graisses et aux calories.
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La recette je l’ai trouvée sur le web mais désolé je ne me souviens plus où… trop de recettes en tête ^_^!!!
PÂTISSERIES AUX AMANDES
La cuisine de ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Environ 25 pâtisseries
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE PÂTISSERIES AUX AMANDES
- 200 g amandes pelées
- 200 g Sucre
- 50 g blancs d'œufs
- 1 cuillère à café Essence de vanille
- q.s. cerises confites
- q.s. pignons
Outils RECETTE PÂTISSERIES AUX AMANDES
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- Poche à douille
- Hachoir
Préparation Recette Pâtisseries aux Amandes
Mélangez au mixeur les amandes avec le sucre jusqu’à obtenir une poudre fine semblable à de la farine.
Ajoutez maintenant le blanc d’œuf et l’essence de vanille.
La pâte doit être assez ferme.
Mettez-la dans une poche à douille et formez les pâtisseries sur une plaque de cuisson.
Honnêtement, j’ai fait des petites boules entre les paumes de mes mains sans utiliser la poche à douille, mais comme toujours, faites comme cela vous est plus confortable!
Mettez sur chaque pâtisserie aux amandes une cerise confite ou quelques pignons.
Laissez reposer les pâtisseries aux amandes pendant au moins 3/4 heures. Enfournez à 180°C pendant 8/10 minutes juste le temps que les pâtisseries aux amandes dorent.
Laissez-les refroidir complètement puis… bon appétit avec les pâtisseries aux amandes!
ANNALISA
Conseils et notes
Sur le blog, vous trouvez de nombreuses recettes avec les amandes comme ingrédient
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la CRÈME MOELLEUSE AUX AMANDES fantastique pour garnir gâteaux et tartes!
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