La recette la plus rapide qui soit, cette sauce-mousse aux poivrons, tout dans le mixeur et voilà les jeux sont faits!!!
Les temps de cuisson changent si vous avez déjà les poivrons grillés ou si vous devez les cuire au four ou sur la flamme directe.
Ce sont des sauces des condiments que j’aime beaucoup parce qu’ils ont des variations savoureuses… je peux en assaisonner les pâtes, je peux les tartiner sur le pain, je peux y tremper les légumes que j’ai préparés pour le pinzimonio… bref, laissez libre cours à votre imagination parce que la sauce-mousse aux poivrons est très très bonne!
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SAUCE MOUSSE AUX POIVRONS
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4/6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients RECETTE SAUCE-MOUSSE AUX POIVRONS
- 1 poivron
- 200 g feta
- 1/2 gousse ail
- 150 g ricotta
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. sel et poivre
Outils RECETTE SAUCE-MOUSSE AUX POIVRONS
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- Mixer
Préparation RECETTE SAUCE-MOUSSE AUX POIVRONS
Lavez le poivron et mettez-le dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Enfournez à 200 °C pendant 30/35 minutes ou jusqu’à ce que la peau commence à griller et le poivron devienne tendre, en veillant à le retourner pour une cuisson homogène.
Une fois cuit, mettez le poivron grillé et cuit dans un sac en plastique pendant une dizaine de minutes. De cette manière, la chaleur créée dans le sac produira de la vapeur et de la condensation, rendant la peau très facile à enlever.
Éliminez maintenant aussi les petites graines blanches à l’intérieur et les filaments présents dans le poivron.
Mettez maintenant les morceaux cuits de poivron dans le mixeur en ajoutant également la feta, la ricotta, l’ail, un peu d’huile d’olive extra vierge et en assaisonnant ensuite de sel (attention à la salinité déjà présente de la feta, je vous le recommande) et de poivre si vous aimez.
Vous obtiendrez une sauce crémeuse, une mousse délicieuse et savoureuse parfaite pour vos bruschettas et aussi pour assaisonner vos pâtes! Bon appétit avec la sauce-mousse aux poivrons!
Annalisa
Conseils et notes
Les poivrons sont un légume typiquement estival même si maintenant, bien sûr, on les trouve toujours au supermarché.
C’est un légume qui se prête à différentes cuissons et à une variété, je dirais, infinie de préparations même si parfois toutes les personnes ne le digèrent pas.
On essaie toujours, si on a des problèmes digestifs, d’enlever la peau et il faut aussi couper les tranches horizontalement et non en morceaux verticaux parce que cela casse les liens internes des molécules, les rendant plus digestes… Bah, est-ce vrai???
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