Bonjour les amis, aujourd’hui je vous propose cette délicieuse tarte sucrée garnie de fruits secs à déguster et réaliser en toute occasion. Une recette à préparer toute l’année vraiment très simple et rapide à réaliser. Un garnissage gourmand qui vous conquérera avec de la confiture, des fruits secs et du chocolat noir. Ci-dessous, vous trouverez la recette..
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la tarte sucrée garnie de fruits secs
- 300 g farine 00
- 150 g beurre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 90 g sucre glace
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 1 pincée sel fin
- 1 cuillère à café Levure chimique
- zeste de citron râpé
- 350 g confiture d'abricots (Ou tout autre goût)
- 75 g amandes finement hachées
- 75 g noisettes finement hachées
- 100 g chocolat noir
- 2 cuillères à soupe rhum ou strega ou marasquin
Outils
- 1 Crochet fouet
- 1 Robot de cuisine
- 1 Bol
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Moule à tarte
Étapes pour la tarte sucrée garnie de fruits secs
Pour réaliser cette tarte sucrée garnie, on commence par la pâte sablée. Vous pouvez pétrir la pâte dans n’importe quel robot de cuisine, moi pour plus de commodité, j’ai utilisé le robot de cuisine. Tout d’abord, mettre le fouet feuille, c’est-à-dire le (K), dans le bol du robot, ajouter le beurre froid en morceaux avec le sucre glace, la farine tamisée avec une pincée de sel, la levure, la vanille, le zeste de citron râpé et actionner la machine à vitesse 2 pendant quelques minutes. Ajouter ensuite l’œuf et le jaune d’œuf et mélanger encore quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Compacter bien la pâte sablée et l’envelopper dans du film alimentaire, mettre au repos au réfrigérateur pendant environ une heure. Vous pouvez très bien réaliser la pâte sablée la veille.
Dans un bol, mélanger la confiture d’abricots avec les amandes et noisettes finement hachées et bien amalgamer. Enfin, ajouter le chocolat noir haché au couteau et la cuillère de liqueur et bien mélanger.
Reprendre la pâte sablée du réfrigérateur et la diviser en deux, puis l’étaler avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 3 mm. Foncer un moule à tarte de 24 cm préalablement beurré et fariné avec la pâte sablée et verser le garnissage aux fruits secs. Enfin, étaler le restant de la pâte sablée et sceller la tarte avec cette coque en fermant bien les bords vers l’intérieur. Cuire au four chaud statique à 180° pendant 45 minutes. Étage inférieur du four. Lorsqu’elle est cuite, éteindre, sortir du four et laisser refroidir.
Et voilà, la tarte est prête à être servie avec une pincée de sucre glace. J’espère que vous aimerez ma dernière recette, à la prochaine les amis.
CONSERVATION, CONSEILS ET REMARQUES
La tarte peut aussi être réalisée à l’avance. Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur, avant de la déguster, il suffira simplement de la sortir du frigo et de la laisser à température ambiante pendant une dizaine de minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le beurre de la pâte sablée par de l’huile de graines. Et ajouter au garnissage des pommes et de la cannelle.
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