Aujourd’hui, j’ai cuisiné la feuilletée au topinambour, une tarte salée facile, rapide et très appétissante !

Le topinambour  est aussi appelé poire de terre ou artichaut de Jérusalem et est considéré comme un tubercule diététique, adapté aux personnes diabétiques.
Le topinambour ne contient pas de cholestérol et ayant 2,7 grammes de fibres, il contribue au bon fonctionnement de l’intestin et est également hypocalorique avec 73 calories pour 100 grammes de produit.

Parmi ses autres propriétés, le topinambour est détoxifiant, sans gluten, renforce le système immunitaire, accélère le métabolisme et combat la fatigue.
Le topinambour peut également être consommé cru, son goût rappelle un peu celui de l’artichaut, la peau est comestible, donc la conserver ou l’enlever dépendra du type de préparation que vous envisagez de cuisiner.

LES TOPINAMBOURS contiennent une substance, l’inuline, qui maintient constant le niveau de glucose dans le sang, ce qui les rend adaptés aux personnes diabétiques et à ceux suivant un régime amaigrissant.

Si vous souhaitez conserver la peau, lavez le tubercule sous l’eau courante et éliminez les éventuels résidus de terre et racines avec une brosse.

En éliminant toutes les informations superflues et en allant droit au but de la recette, l’utilisation et la dégustation du topinambour a été une révélation pour moi, et je préparerai certainement d’autres recettes. Suivez-moi et si vous en avez envie, préparez dans votre cuisine la feuilletée au topinambour !!!  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

SFOGLIATA CON TOPINAMBUR