La lubianska est la recette de la version triestine de la côtelette, un plat savoureux et délicieux de la cuisine triestine. Cette cuisine est riche de plats excellents, influencée par de nombreuses traditions culinaires des diverses cultures qui l’ont traversée, notamment celle d’Europe centrale. Trieste est une ville magnifique (je l’ai visitée jeune fille avec mes parents et j’ai un souvenir encore très vivant du Château de San Giusto!!!!) et sa cuisine propose des plats de poisson et de viande ainsi que des vins de qualité.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp, sans notifications ni son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour, vous pourrez lire une recette sucrée et une salée!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
LUBIANSKA
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE LUBIANSKA
- 8 tranches Longe de porc
- 4 tranches fontina
- 4 tranches jambon cru
- q.s. Farine
- q.s. chapelure
- 1 Œufs (AUSSI 2 ÇA DÉPEND …)
Outils RECETTE LUBIANSKA
#PUB
- Wok
- Bol
- Fourchette
- Attendrisseur
Préparation
Prenez 4 tranches de longe, battez-les légèrement, salez et poivrez-les.
Placez une tranche de fromage dessus, puis une tranche de jambon cuit.Recouvrez le tout avec les autres 4 tranches de longe en les scellant bien ensemble.
Passez-les dans la farine, dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Versez abondamment de l’huile végétale (celle d’arachide a le point de fumée le plus élevé) et au bon moment, faites frire la côtelette dite lubianska et faites-la dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les rapidement bien chaudes avec une légère salade ou, mieux encore, une belle cuillerée de purée crémeuse et gourmande!!
Bon appétit avec la recette de la côtelette lubianska !!
Annalisa
Conseils et notes
Eh bien, en plus de la lubianska, sur le blog, vous trouverez la côtelette à la bolognaise, un autre grand plat très savoureux… J’aime beaucoup les recettes régionales car elles parlent aussi de préparations transmises en famille et portent avec elles des sentiments en plus des doses et des ingrédients. Dans cet article, j’ai rassemblé quelques recettes de ma région, l’Émilie-Romagne, et vous trouverez de nombreux plats savoureux à partager en famille…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Vous aimez mes recettes ? Alors suivez-moi sur votre réseau social préféré! Vous me trouverez sur INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER et sur la page du blog sur la page Facebook pour ne manquer aucune recette ou spécial et commenter avec moi les différentes préparations!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Tous droits réservés
