J’ai toujours voulu essayer de faire ces délicieux chocolats, les crèmes aux deux saveurs, mais j’ai toujours repoussé car, bien que ce soit une recette simple, il faut du temps pour que chaque couche soit assez solide pour ajouter la suivante et donc, cela prend du temps ! Ces jours-ci, je serai en vacances jusqu’à l’Épiphanie, donc je peux me consacrer à ces préparations un peu plus élaborées et me voilà à préparer les succulentes crèmes aux 2 saveurs que je vous propose aujourd’hui !
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CRÈMES AUX 2 SAVEURS
La cuisine de ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 300 g Chocolat noir
- 150 g chocolat au lait
- 350 ml Crème fraîche liquide
- 30 g éclats d'amandes (ou noisettes)
Préparation Crèmes aux 2 Saveurs
Chauffez la crème qui doit presque atteindre l’ébullition.
Cassez les deux chocolats en morceaux et mettez-les dans deux bols séparés.
Versez sur le chocolat au lait 1/3 de la crème tandis que les 2/3 restants seront versés dans le bol contenant le chocolat noir.
Travaillez le mélange avec un fouet à main pour le dissoudre et le rendre mousseux.
Faites la même procédure pour les deux types de chocolat.
Tapissez un moule rectangulaire Cuki de taille moyenne avec du film plastique, en le faisant bien adhérer au moule.
Faites une première couche en utilisant la moitié du chocolat noir et étalez-le avec une spatule. Personnellement, pour accélérer le refroidissement, j’ai tout mis sur le balcon : si vous avez un refroidisseur rapide, je vous envie énormément ^_^!!!
Ajoutez au mélange avec le chocolat au lait, les éclats d’amandes. Versez ce mélange sur la couche de chocolat noir légèrement durci. Refroidissez à nouveau ce mélange pour préparer les crèmes de 2 saveurs
Couvrez maintenant avec le mélange de chocolat noir en lissant bien avec une spatule ou un couteau ou… Couvrez avec du film plastique et mettez le tout à durcir ces délicieux chocolats maison au chocolat pour une nuit entière au réfrigérateur.
Passé le temps, retournez le moule sur une feuille de papier sulfurisé et avec un couteau bien aiguisé et très froid, découpez les crèmes aux 2 saveurs. Placez-les dans des petites caissettes en papier et servez-les à la fin du repas… Les crèmes aux 2 saveurs sont délicieuses… croyez-moi !!
Bon appétit !
Annalisa
Conseils et notes
Une autre petite recette pour l’après-repas avec du chocolat est celle-ci pour de délicieuses pralines aux noisettes… …………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Vous aimez mes recettes ? Alors suivez-moi sur votre réseau social préféré ! Vous me trouverez sur INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER et sur la page du blog sur Facebook pour ne rater aucune recette ou spécial et commenter avec moi les différentes préparations ! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Tous droits réservés
