La cuccìa de Sainte Lucie se prépare le 13 décembre, jour où l’on fête la sainte, martyre de Syracuse, mais également célébrée dans les pays d’Europe du Nord, dans de nombreuses régions de notre Nord et même au Brésil.

La légende raconte que lorsque la jeune Lucie monta au Paradis, elle fut si attristée et Saint Pierre, qui la tenait sous son aile protectrice, lui permit de descendre sur Terre la nuit du 12 au 13 décembre pour apporter des cadeaux à tous les enfants.

Lucie est née en 283 et est morte le 13 décembre de l’an 304 (ou 307 ou 310) à Syracuse et les yeux sont devenus la caractéristique qui la distingue tant qu’elle est représentée avec un plat où sont placés ses globes oculaires.

Sainte Lucie est la protectrice de la vue et peut-être que tout cela vient du fait que son nom a la même racine que le mot lux.

Cette iconographie particulière a également influencé les traditions gastronomiques parce que, par exemple, on appelle yeux de Sainte Lucie des tarallini glacés des Pouilles.

La sainte est aussi la patronne du blé et est honorée avec des préparations à base de blé cuit et c’est de là que naît ce dessert cuccìa de Sainte Lucie, qui d’un simple mélange de grains cuits est maintenant un dessert riche et gourmand, répandu non seulement en Sicile mais aussi en Calabre et dans le Sud de l’Italie.

La tradition raconte qu’en 1763, une grave famine sévissait à Palerme et la population était à bout de forces. Aux fidèles réunis en prière, apparut une colombe avec un brin de blé dans le bec.

C’était un présage chanceux car le jour même le 13 décembre un navire chargé de blé arriva au port et fut bouilli pour nourrir toutes les personnes affamées.

Quel émerveillement ces traditions et légendes de notre magnifique Italie, vous ne trouvez pas, et vive les recettes qui en découlent !!!


P.S. Toutes les informations que j’ai résumées dans l’introduction et la recette même du dessert cuccìa de Sainte Lucie je les ai prises dans un livre très beau et intéressant, un de mes derniers achats intitulé
« Pain de sainte Tradition et recettes des saints et de leurs fêtes »

écrit par Lydia Capasso et Giovanna Esposito Guido Tommasi Editore et avec les délicieuses illustrations de Gianluca Biscalchin (coût 16 €).
Je vous le recommande également comme cadeau de Noël, il parle de nourriture et de nombreuses traditions même étrangères, liées aux saints et martyrs chrétiens !
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Cuccìa de Sainte Lucie