J’adore bidouiller en cuisine et préparer des liqueurs et digestifs que j’offre ou que je me permets de temps en temps en fin de dîner, affalée sur le canapé tout en regardant sûrement une émission qui parle de cuisine ou un beau thriller passionnant ! Avec la grenade, délicieux fruit de saison, aujourd’hui j’ai terminé de préparer la grappa de grenade (et non grenadier qui est l’arbre eh eh) prise et modifiée dans le procédé, du livre « Liquorini e grappa da fare in casa » Éditeur Molino Don Chisciotte facile à faire et parfaite comme prochain cadeau de Noël et à offrir aux amis ! La grenade est riche en vitamines, en minéraux drainants et surtout en polyphénols antioxydants et en flavonoïdes qui aident à rester jeune !
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J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp, sans notifications et sans son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour, vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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GRAPPA DE GRENADE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 25 Jours
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients RECETTE GRAPPA DE GRENADE
- 1 l grappa blanche
- 1 Cannelle en bâtons (petit morceau)
- 1 Grenade (grande et bien mûre)
- 1 citron non traité (zeste)
- 3 cuillères Miel d'acacia
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GRAPPA À LA GRENADE
1) Pour la préparation de la liqueur grappa de grenade, il faut d’abord extraire tous les arilles, les petits fruits, les petites graines rouges de la grenade, alors procédons en utilisant des gants adaptés pour ne pas nous teindre les doigts en rouge !
2) Je verse la grappa dans un récipient hermétique ou une bouteille et j’ajoute les arilles de grenade, le miel d’acacia en mélangeant pour bien amalgamer le tout.
3) J’ajoute les bâtons de cannelle et quelques morceaux de zeste de citron bio pris avec l’éplucheur et je laisse infuser pendant 15 jours dans un endroit éloigné des sources de chaleur et de lumière
4) Après le temps de repos, il faut filtrer la grappa de grenade et l’embouteiller dans une bouteille en verre foncé.
5) Petite recette facile assurée de réussite, idéale aussi pour un petit cadeau de Noël !
Bon appétit !
Annalisa
Conseils et notes
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