La Flamousse bressanne est une préparation typique d’une région du centre de la France, la Bourgogne. C’est un dessert à la saveur délicate idéal aussi pour le goûter des plus petits.
Ok jusqu’ici, les notes positives… maintenant les négatives ! Le moule que j’ai choisi pour faire ce gâteau est un mauvais choix car les pommes doivent être immergées dans la crème de lait et de crème fraîche, donc si vous avez l’intention de reproduire et de préparer la flamousse bressanne dans vos cuisines, prenez un moule classique d’environ 20/22 cm de diamètre… Ok ??
Parfait, maintenant je vous laisse les ingrédients et les doses pour un dessert simple, familial et très crémeux… la flamousse bressanne !
○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○
J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp, sans notifications et sans son, à laquelle vous pouvez vous inscrire en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour, vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
FLAMOUSSE BRESSANNE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE FLAMOUSSE BRESSANNE
- 250 g Farine
- 1 œuf
- 125 g Beurre
- 75 g Sucre
- 1 verre Vin blanc sec
- 2 pommes (2/3)
- 1 œuf
- 130 ml Crème fraîche liquide
- 130 ml Lait
- 50 g Sucre
- 50 g Beurre
Outils RECETTE FLAMOUSSE BRESSANNE
#ADV
- Moule à gâteau en silicone
- Couteau
Préparation RECETTE FLAMOUSSE BRESSANNE
Pétrissez la farine avec le beurre, le sucre et l’œuf, puis ajoutez lentement le vin blanc sec.
Vous obtiendrez une pâte homogène que vous envelopperez dans un film plastique et laisserez reposer environ une heure au réfrigérateur.
Après le temps écoulé, étalez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé en laissant un bord d’environ 3/3,5 cm.
Recouvrez la pâte d’une autre feuille de papier sulfurisé et placez dessus de nombreux légumes secs ou les billes de céramique appropriées pour la cuisson à blanc.
Il ne reste plus qu’à enfourner à environ 200°C pendant environ 15 minutes.
Répartissez sur la base cuite (évidemment après avoir retiré le papier et les légumes secs) les tranches de pomme cuites, en les disposant en rond, en quartiers ou à votre manière personnelle.
Versez maintenant la crème douce de crème fraîche en recouvrant les pommes.
Remettez la flamousse bressanne au four pour terminer la cuisson, ce qui prendra environ 20 minutes supplémentaires ou selon les caractéristiques de votre four.
Sortez-la du four et laissez-la tiédir. Saupoudrez-la de sucre glace et servez-la à table, peut-être avec une boule de glace à la vanille !!!
Bon appétit avec la flamousse bressanne française !
Annalisa
Conseils et notes
REGARDEZ AUSSI TORTA DE SANTIAGO
○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○
RETOUR À LA HOME POUR DE NOUVELLES ET DÉLICIEUSES RECETTES… Vous aimez mes recettes ? Alors suivez-moi sur votre réseau social préféré ! Vous pouvez me trouver sur INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE TWITTER et sur la page du blog sur la page Facebook pour ne manquer aucune recette ou spécialité et commenter avec moi les différentes préparations !!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Tous droits réservés
