J’aime les liqueurs faites maison qui peuvent à l’occasion devenir des cadeaux sympas et gourmands pour ceux qui, comme moi, aiment la bonne cuisine et aussi les bonnes boissons. C’est aussi amusant de chercher un moyen singulier et spécialement pensé pour le destinataire du cadeau, en confectionnant un paquet coloré et particulier. Sur le blog, vous trouverez de nombreuses liqueurs désaltérantes et digestives à servir fraîches en fin de repas.
Aujourd’hui un liqueur épicée à l’orange pris du magnifique livre « Cadeaux gourmands » de Sigrid Verbert, un liqueur que j’utiliserai aussi pour faire des sirops pour imbiber les différents gâteaux que je ferai avec le temps.
C’est facile et très parfumé et comme toujours nécessite un temps de repos approprié pour mieux absorber les arômes et le goût des zestes d’orange et des épices qu’il contient mais suivez-moi pour préparer ensemble le liqueur épicée à l’orange!
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LIQUEUR ÉPICÉE À L’ORANGE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 l et demi ~
- Méthodes de cuisson: Plaque chauffante
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients RECETTE LIQUEUR ÉPICÉE À L’ORANGE
- 1 l vodka
- 600 g sucre semoule
- 500 ml eau
- 5 oranges bio (non traitées)
- 1 Cannelle en bâtons (+ pour décoration)
- 3 baies cardamome
- 1 gousse vanille
Outils RECETTE LIQUEUR ÉPICÉE À L’ORANGE
#ADV
- Éplucheur
- Passoire
- Entonnoir
- Pot
Préparation RECETTE LIQUEUR ÉPICÉE À L’ORANGE
Avec l’éplucheur, prendre les zestes d’orange sans la partie blanche.
Les mettre dans un grand bocal (j’ai utilisé un Bormioli stérilisé pour les conserves) avec les bâtons de cannelle, la gousse de vanille et les graines de cardamome.
Ajouter la vodka, bien sceller et laisser reposer pendant une semaine en prenant soin de secouer le bocal au moins une fois par jour.
Après 7 jours faire un sirop avec l’eau et le sucre, laisser épaissir quelques minutes et le verser ensuite dans le bocal avec les épices et la vodka.
Laisser à nouveau reposer le liqueur épicée à l’orange.
Une fois le temps passé, bien filtrer la liqueur formée, la mettre dans différentes bouteilles si vous souhaitez en faire un cadeau délicieux en ajoutant un bâton de cannelle dans chacune.
Conservez-la à l’abri de la lumière avant de l’offrir ou dans le placard si elle sera notre digestif ou le sirop pour nos desserts aux fruits.
Bonne journée avec le liqueur épicée à l’orange!
Annalisa
Conseils et notes
Si vous voulez expérimenter de nouvelles recettes de liqueurs parfaites à offrir ou à déguster, suivez cet article avec des liqueurs de réglisse, de café, de nutella, de genièvre et bien plus encore!—————————————————————————————————————————–
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