Parmi les petits biscuits typiques de la période de Noël ne peuvent pas manquer les bonshommes en pain d’épices préparés avec un mélange d’épices comprenant cannelle, gingembre, muscade et cardamome. Ils ne contiennent pas de levure, sauf une pincée de bicarbonate et sont très parfumés et croquants.
La pâte du bonhomme en pain d’épices ou gingerbread man peut être utilisée dans d’autres formes, par exemple pour faire une petite maison, des rennes, des couronnes décorées ou autre.
La pâte doit reposer au réfrigérateur pendant environ une heure avant de faire les biscuits et pour le glaçage, j’ai fait un simple mélange de sucre glace, jus de citron et blanc d’œuf, mais si vous les voulez encore plus de Noël ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et enrichissez lebonhomme en pain d’épices avec des couleurs vives!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 35/40 bonshommes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients RECETTE BONHOMME EN PAIN D’ÉPICES
- 400 g Farine
- 125 g Beurre (température ambiante)
- 125 g sucre de canne
- 150 g Miel (pour moi acacia)
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 2 cuillères à café mélange d'épices (cannelle, muscade, gingembre, cardamome)
- 200 g Sucre glace
- 1 blanc d'œuf
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- q.s. Vermicelles, perles etc. etc.
Outils RECETTE BONHOMME EN PAIN D’ÉPICES
#ADV
- Tamis
- Plaque de cuisson
- Robot pâtissier
Préparation RECETTE BONHOMME EN PAIN D’ÉPICES
Tamisez les épices en poudre avec le bicarbonate et la farine.
Battez le beurre à température ambiante avec le sucre pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite le miel et la farine.
Pétrissez le tout et formez une boule de pâte qui, recouverte de film alimentaire, doit reposer pendant 60 minutes au réfrigérateur.
Après le temps de repos, étalez la pâte sur un plan de travail et découpez les bonshommes en pain d’épices avec l’emporte-pièce approprié.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10/12 minutes ou selon les caractéristiques de votre four.
Les bonshommes en pain d’épices doivent à peine dorer, suivez bien la cuisson !
Laissez refroidir les biscuits et préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec du jus de citron et en ajoutant le blanc d’œuf pour obtenir un glaçage brillant et lisse.
Avec l’aide d’une poche à douille, décorez à votre goût les bonshommes en pain d’épices avec des vermicelles de sucre, des perles argentées et tout ce qui vous plaît !!
Bon appétit avec les bonshommes en pain d’épices!
Annalisa
Conseils et notes
La période de Noël est chargée de petites recettes spéciales et parmi celles-ci, les biscuits ont certainement une place importante car ils sont également utilisés pour confectionner des cadeaux gourmandes pour toute la famille. Sur le blog, vous trouverez de nombreux biscuits et parmi ceux-ci, je vous suggère les kourabiedes de délicieux petits biscuits grecs qui se conservent pendant des jours, les polvorones petits biscuits espagnols aux amandes et les biscuits linzer typiques de la cuisine autrichienne.
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Si vous êtes intéressée/intéressé par d’autres recettes de Noël, je vous conseille : MENU DE NOËL – POISSON MENU DE NOËL – VIANDE LES RECETTES DES DESSERTS DE NOËL Aimez-vous mes recettes ? Alors suivez-moi sur votre réseau social préféré ! Vous me trouverez sur INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER et sur la page du blog sur Facebook pour ne manquer aucune recette ou spécial et commenter avec moi les différentes préparations !!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Tous droits réservés
