Les gnocchetti poivrons et ricotta sont un plat très savoureux et facile à réaliser sans outils ou compétences particuliers.
Ça pourrait être assez rapide si vous n’avez pas de problème à digérer ce légume, mais si vous êtes comme moi, il est toujours préférable d’enlever la peau des poivrons. Donc, avant de préparer cette sauce, j’ai passé les poivrons au four pour les griller et ensuite enlever la peau.
Si au contraire vous avez la chance de pouvoir digérer même des pierres, il suffira après les avoir nettoyés des graines et des filaments internes, de les couper en lamelles et de les cuire avec peu d’huile dans une poêle antiadhésive.
N’oubliez pas d’ajouter un peu d’eau de cuisson pendant l’émulsion des gnocchetti avec poivrons et ricotta si cela devient trop sec dans la poêle, je vous en prie, mais suivez-moi en cuisine pour préparer lesgnocchetti avec poivrons et ricotta!
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GNOCCHETTI AVEC POIVRONS ET RICOTTA
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients recette GNOCCHETTI POIVRONS ET RICOTTA
- 2 Poivrons rouges
- 200 g ricotta de vache
- 1 kg gnocchis de pommes de terre prêts
- 1/2 louche eau de cuisson des pâtes
- q.b. Grana padano (râpé)
- q.b. sel
- q.b. Huile d'olive extra vierge
Outils recette GNOCCHETTI POIVRONS ET RICOTTA
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- Couteau
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Mixer mixer
Préparation recette GNOCCHETTI POIVRONS ET RICOTTA
Lavez et coupez les poivrons en deux. Retirez les graines et les filaments et placez-les dans une plaque tapissée de papier sulfurisé jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuits.
À une température de 200°C, il faudra environ 25/30 minutes.
Enlevez la peau extérieure et mettez-les dans le mixer avec la ricotta.
Ajustez le sel et ajoutez un peu d’huile d’olive extra vierge pour rendre la sauce fluide.
Faites cuire normalement les gnocchis de pommes de terre (ma recette ici) dans de l’eau bouillante et dès qu’ils remontent à la surface, égouttez-les soigneusement et mettez-les dans la poêle avec la sauce déjà chaude.
Ajoutez une petite louche d’eau de cuisson si nécessaire et faites-les revenir dans la poêle avec le sauce de ricotta et poivrons.
Ajustez le sel.
Ajoutez le grana si vous aimez et servez à table les gnocchetti poivrons et ricotta!
Bon appétit!
Annalisa
Conseils et notes
Si vous aimez les gnocchis faits avec d’autres pâtes faciles et savoureuses, je vous conseille de lire cet article riche en préparations savoureuses!
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