En feuilletant un magazine l’autre jour, j’ai vu cette non-recette la tarte salée de polenta, une idée appétissante et très rapide pour préparer un plat simple qui peut aussi nous aider à utiliser de petits restes dans le réfrigérateur.

J‘ai utilisé un paquet de polenta déjà prête en bloc, mais si vous préférez, rien ne vous empêche de préparer la polenta avec de la farine instantanée ou bramata, de la laisser se solidifier et de continuer comme dans la petite recette qui suit…

Les ingrédients sont, comme dit, indicatifs, car j’avais du crescenza, mais si vous avez de la scamorza, du Galbanino ou un autre fromage fondant, utilisez-le, je vous en prie !!

Vous aimez la polenta? Moi oui, je la trouve économique et polyvalente, à associer avec des légumes, des fromages, du poisson pour des plats mijotés énergétiques et délicieux ! La plus utilisée est la jaune, mais la blanche est aussi utilisée en plus de celle pour des cuissons rapides et instantanées.
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Toujours sur le THÈME des recettes avec de la farine de polenta instantanée ou non, voici quelques idées juste en dessous_

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6/8 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons, Hiver

Ingrédients RECETTE TARTE SALÉE DE POLENTA

1 paquet de polenta prête
200 g crescenza
13 Tomates séchées à l'huile
q.b. Olives taggiasche
q.b. câpres (moi cucunci)
q.b. Persil
q.b. sel

Outils RECETTE TARTE SALÉE DE POLENTA

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Papier cuisson
Plaque de cuisson
Planche à découper
Couteau

Préparation Recette Tarte Salée de Polenta

Pour préparer la RECETTE tarte salée de polenta, coupez le bloc de polenta prête en tranches régulières d’environ 1,5 cm.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, les unes à côté des autres jusqu’à les épuiser.
Avec une fourchette, écrasez-les en gros morceaux : comme ça vient, ça vient !
Maintenant, à cette sorte de gâteau écrasé de polenta, ajoutez les olives, les tomates séchées à l’huile en morceaux, les câpres et enfin, mettez des morceaux de crescenza ici et là.
Enfournez la tarte REMPLIE de polenta à 200°C pour le temps nécessaire pour que le fromage fonde et qu’une belle croûte ambrée se forme sur les bords !
Avant de servir, ajoutez quelques feuilles de persil… et voilà !
Bon appétit avec la tarte GARNIE de polenta!
Annalisa