J’ai vu des pommes de pin sucrées comme celle que vous voyez en photo (à peu près, eh eh, les amandes étaient en lamelles plus épaisses) sur une photo sur le web et comme toujours ma tête s’est dit : « ouiii je les fais aussi ! »
Je dois dire qu’elles ne sont pas difficiles mais il faut beaucoup de patience car les lamelles d’amandes que j’ai trouvées au supermarché sont assez fragiles, donc il faut procéder par essais et erreurs et ne pas se décourager car le résultat me semble très joli. Vous pouvez utiliser les pommes de pin sucrées comme décorations pour n’importe quel gâteau, bûche, zuccotto et autres desserts de Noël et à la fin vous régaler avec un morceau de pomme de pin sucrée !
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: pour 6/7 pommes de pin
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 225 g pâte d'amandes
- 120 g amandes en lamelles
- q.s. Cacao amer en poudre
Préparation
Préparez avec la pâte d’amandes des petits cônes de 4/5 cm de hauteur.
Avec soin, introduisez dans la pâte d’amandes si malléable les lamelles d’amandes et je vous conseille d’utiliser une paire de gants jetables car avec la chaleur du corps, les doigts pourraient coller un peu et vous ferez sûrement un meilleur travail avec la protection. Nous plaçons les lamelles d’amandes tout autour du cône de pâte d’amandes de manière concentrique.
Une fois terminé et recouvert tout le cône, saupoudrez délicatement les pommes de pin sucrées de cacao amer.
Laissez-les sur une feuille de papier sulfurisé jusqu’au moment de les utiliser comme décorations sucrées pour vos desserts.
Bon travail avec les pommes de pin sucrées !
Conseils et notes
En thème de Noël, je vous laisse un article avec une collection de desserts sur le thème de Noël mais j’espère et je répète j’espère faire d’autres desserts dans ces quelques jours qui restent jusqu’au 25 décembre et vous proposer un nouvel article…
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