Un dessert exquis sans œufs aujourd’hui, moelleux et particulier, cette crème gourmande au café et mascarpone est un délice pour accompagner les panettones et pandoros, mais aussi à servir avec parcimonie avec des petits biscuits et pourquoi pas pour garnir un gâteau ou remplir le fond d’une pâte sablée cuite à blanc.
Le mascarpone est un fromage très polyvalent, excellent pour assaisonner les pâtes en combinaison peut-être avec des poivrons grillés et finement hachés, et tout à fait paradisiaque pour pétrir des desserts et les garnir!
Les crèmes sucrées sont une préparation très importante en pâtisserie et clairement il en existe de nombreuses variétés, je dirais même des milliers de milliers!
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Sur le blog, vous trouverez un 
article assez complet où l’on associe les pâtes des gâteaux avec les garnitures et les imbibages; si vous préférez les crèmes classiques, je vous recommande
la recette de la crème pâtissière au micro-ondes une préparation rapide pour un dessert très crémeux et lisse…
Suivez-moi pour cette excellente crème…
CRÈME GOURMANDE AU CAFÉ ET MASCARPONE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 1 cuillère Café soluble (ras)
- q.s. eau (pour dissoudre le café soluble)
- 2 cuillères Sucre glace
- 150 ml Crème fraîche liquide
Préparation
Montez le mascarpone avec le sucre glace en utilisant un batteur électrique ou manuel.
Dissolvez le café avec un peu d’eau et ajoutez-le à la crème déjà préparée.
Montez la crème fraîche et ajoutez-la au mascarpone sucré au café.Conservez au réfrigérateur la crème gourmande au mascarpone et café jusqu’au moment de la servir à table avec votre dessert ou petit biscuit préféré
Bon appétit avec la crème gourmande au mascarpone et café!
Bon appétit et bonne cuisine ! Annalisa
Conseils et notes
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