J’ai découvert le potiron à l’âge adulte et maintenant en saison, je me le prépare de temps en temps car il est hypocalorique et s’adapte à être marié avec des fromages et des fruits secs, car il est également excellent dans les pâtes farcies et son goût léger m’a conquis !
Aujourd’hui, après avoir acheté deux beaux morceaux à l’Esselunga, j’ai pensé faire un accompagnement qui est ensuite devenu un plat unique parce que je l’ai associé à un morceau de Gorgonzola et donc même si ce n’est pas une vraie recette, j’ai décidé de mettre sur le blog ce simple et rustique potiron au four avec de l’ail et du romarin !
J’ai salé le tout avec du sel de Maldon parce qu’avec ces flocons croquants et friables, le potiron au four semble beaucoup plus savoureux….
QUELLES ÉPICES UTILISER POUR ASSAISONNER LE POTIRON ?
Le potiron a un goût léger et délicat et se marie parfaitement avec
– la sauge;
– le romarin;
– l’ail;
– le cumin;
– l’origan;
– la muscade.
COMMENT CUIRE LE POTIRON ?
Le potiron, typique légume d’automne, se prête à de nombreuses recettes différentes de l’entrée au dessert et peut être cuit :
– à la vapeur;
– au four;
– mijoté à la poêle;
– en crème avec purée et veloutés.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°J’ai ouvert une chaîne de recettes ouverte à tous et gratuite sur WhatsApp, pas de notifications et pas de son, à laquelle vous pouvez vous abonner en cliquant sur le lien ici https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F et chaque jour vous pourrez lire une recette sucrée et une salée !
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POTIRON AU FOUR
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients RECETTE POTIRON AU FOUR
- 800 g potiron
- 2 gousses ail (2/3 gousses à votre goût)
- q.b. romarin frais
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. Sel de Maldon
Outils RECETTE POTIRON AU FOUR
#ADV
- Couteau
- Planche à découper
- Plaque
Préparation RECETTE POTIRON AU FOUR
J’ai préféré utiliser le potiron avec la peau, donc je l’ai bien lavé et séché.
J’ai retiré les graines et les filaments internes.
Maintenant avec une lame bien aiguisée, j’ai coupé des tranches d’environ 1 cm que j’ai disposées sur la plaque du four protégée par du papier sulfurisé.
J’ajoute maintenant les gousses d’ail, une abondante hachure de romarin frais, un filet d’huile d’olive extra vierge et j’ai enfourné dans un four préchauffé à 190°C.
Il faudra environ 40 minutes pour que les tranches de potiron au four soient tendres et non écrasées.
Éteignez le feu, salez avec le Maldon, un filet d’huile d’olive extra vierge si vous le souhaitez et à table avec cet accompagnement simple et rustique de potiron au four! Bon appétit ^_^!
Annalisa
Conseils et notes
J’ai préféré ne pas poivrer le potiron au four car je voulais un plat neutre, mais comme toujours, poivrez à votre convenance si vous aimez… À part le romarin qui pour moi est l’herbe aromatique parfaite pour le potiron au four, le thym n’est pas mal non plus…
Sur le blog, vous trouverez quelques recettes avec le potiron comme …
1)LASAGNES POTIRON ET SAUCISSE,
2)GÂTEAU MOELLEUX AVEC POTIRON CRU,
3)FARFALLE AVEC POTIRON ET NOIX,
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