Très faciles à faire et délicieux les bâtonnets de courgettes gratinées au four, une de ces recettes que vous pourriez faire et manger (surtout) tous les jours ah ah !!
Ma panure est à base de chapelure et de parmesan râpé avec une pincée de paprika doux, mais c’est juste une idée car si vous préférez, vous pouvez ajouter un mélange d’herbes de Provence ou du piment, de l’origan, des amandes hachées finement et qui sait quoi d’autre !
Préparés et cuits au four, les bâtonnets de courgettes gratinées restent tendres au centre mais croquants à l’extérieur et sont également bien plus sains et digestes !
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BÂTONNETS DE COURGETTES GRATINÉES
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Fornello
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS RECETTE BÂTONNETS DE COURGETTES
- 5 courgettes foncées
- 70 g chapelure
- 60 g parmesan râpé
- q.b. scamorza
- q.b. Sel fin
- q.b. basilic
- q.b. persil
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils RECETTE BÂTONNETS DE COURGETTES
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- Wok
- Papier absorbant
Préparation RECETTE BÂTONNETS DE COURGETTES
Lavez et équeutez les courgettes aux deux extrémités.
J’ai recommandé les courgettes foncées car elles sont plus compactes avec moins d’eau, donc elles devraient rester plus fermes à la cuisson mais… expérimentez aussi vous-même hein ?!Coupez-les en bâtonnets de préférence de la même taille. Dans un bol, mélangez la chapelure avec le parmesan râpé et ajoutez-y de la scamorza râpée à votre convenance.
Piquez chaque morceau avec un cure-dents. Ensuite, passez-les dans la farine, dans l’œuf battu et dans le mélange de chapelure, parmesan et scamorza.
Tapissez une plaque de papier cuisson et disposez-y les bâtonnets de courgettes de préférence en une seule couche. Versez un peu d’huile d’olive dessus ainsi que le mélange d’herbes aromatiques puis enfournez à 190°C pendant environ 20 minutes.
Éteignez le four, salez et, si vous le souhaitez, poivrez et servez immédiatement les bâtonnets de courgettes gratinées à table !
Bon appétit !
Annalisa
Conseils et notes
Les bâtonnets de courgettes gratinées avec un accompagnement savoureux et sain peuvent accompagner de nombreux plats de viande ou de poisson faciles et appétissants. Comme je l’ai écrit dans l’introduction, ils se prêtent à de nombreuses variantes de la panure, c’est-à-dire avec des herbes aromatiques, du piment, des amandes hachées et bien d’autres encore à votre goût ! VOUS POURRIEZ ÊTRE INTÉRESSÉ PAR D’AUTRES RECETTES AVEC DES COURGETTES QUE VOUS POUVEZ LIRE DANS CET ARTICLE…
